Vad är Lemon Poppyseed Muffins?

Lemon Poppyseed Muffins är en typ av frukostkakor som smaksattes med citron och poppyseeds. Muffins är små snabbbröd, och citronen i dessa lägger till lite tartness och poppyseeds lite krydda. Bakare kan använda juicen eller citronskalet för att smaka citronpoppyseed muffins. Vissa människor lägger till en glasyr eller frostar till toppen av dessa bakverk.

muffins är vanligtvis jästfria snabbbröd utformade för att ätas av en enda person i ett sammanträde. De är något mindre söta än muffins, även om söta ingredienser vanligtvis används för att göra dem och vissa muffins, såsom citronpoppyseed muffins, kan vara glaserade eller strö med socker. Lemon Poppyseed Muffins finns i en mängd storlekar, från mini-muffins till överdimensionerad jumbo. En muffinsenn, en kastrull med indragningar som är utformade för att hålla smeten, används för att göra dem.

Vanliga ingredienser i citronpoppyseed muffins inkluderar mjöl, socker, smör och ägg. Vissa kockar lägger också till yoghurt eller gräddfil för lite tanginess. Kärmmjölk kan också användas.

vegan citron poppyseed muffins finns också, där smöret ersätts med olja eller margarin och äggen utelämnas. Sojamjölk används istället för mjölk, yoghurt eller kärnmjölk. Syran från citronsaft kan vara tillräckligt för att muffinserna stiga, även om vissa bagare lägger till en stänk av äppelcidervinäger.

Citron och Poppyseed är de primära ingredienserna i dessa muffins. En bagare får bara använda citronskal, den yttre skalet från citronen, för att smaka muffinsen. En starkare smak kommer dock från att använda citronens juice. Vissa bagare använder både Zest och Juice, eller andra kan använda juicen i smeten och strö över muffinsens zest.

Poppyseeds lägger till en liten crunch och struktur samt ett subtilt krydda. Vanligtvis tillsätts lite mer än en matsked (15 gram) frön till smeten för att göra ett dussin muffins. Som frön GO RANCID snabbt bör en bagare se till att hon använder färska frön i muffins.

Vissa bagare gillar att toppa Lemon Poppyseed Muffins med en tunn glasyr efter att de är bakade. Glasyren kan vara en blandning av citronsaft och pulveriserat socker. Istället för att framställa en glasyr, kombinerar vissa kockar granulerat socker med citronskal och täcker muffins toppar med blandningen innan du bakar.