Quali sono i diversi tipi di salsa per Haddock?
Haddock è un pesce bianco con un gusto delicato simile al merluzzo che è molto versatile e può essere cotto in diversi modi. Sia alla griglia, al forno o alla griglia, la salsa per Haddock può variare da semplici preparativi con burro ed erbe a condimenti più elaborati usando più ingredienti. La salsa al burro marrone è una delle preparazioni più semplici per il pesce, che viene realizzato sciogliendo il burro e permettendolo di rosolare lentamente in una casseruola e quindi aggiungere altri ingredienti desiderati, come una spruzzata di aceto balsamico o erbe fresche. La salsa Nicoise, un classico accompagnamento francese, può anche essere utilizzato con Haddock ed è una miscela di prezzemolo tritato finemente, olive nere e pomodori che possono essere serviti su Haddock. Una salsa di crema per eglefino potrebbe anche essere preparata usando una serie di aromi diversi.
Una salsa per eglefino composta da burro fuso e dorato può essere un ottimo complemento al pesce che ne evidenzierà il sapore senza sopraffarlo. Questo tipo di salsa bEgins sciogliendo lentamente il burro in una casseruola a fuoco basso a medio fino a quando diventa dorato. Il processo di cottura offre al burro un sapore ricco e nocciola. Può essere servito in modo semplice per edice cotto o si possono aggiungere ingredienti come erbe fresche o aceto per un sapore più forte. Qualsiasi preparazione di eddock può essere servita con questa salsa.
Salsa Nicoise è un'altra salsa popolare per Haddock, che combina molti sapori forti diversi per formare un condimento fresco con una consistenza simile alla salsa. Questa salsa viene fatta tagliando ingredienti come prezzemolo, nicoise e pomodori e vestirli con olio d'oliva. A volte vengono aggiunte anche altre spezie, tra cui Rosemary e Thyme, insieme a finocchi o cipolle. La salsa dovrebbe essere autorizzata a sedersi per almeno un'ora per consentire ai pomodori di abbattere e rilasciare alcuni dei loro succhi. Sebbene la salsa nicoise sia spesso servita con tonno, può anche essere utilizzatoCome salsa per egletto grigliato o altri pesci semplicemente preparati.
La salsa crema è un'altra opzione con molte possibili varianti. Queste salse sono generalmente realizzate in burro, farina e panna pesante o latte come ingredienti di base. Quindi possono essere aggiunti aglio, parmigiano, altri frutti di mare come granchio o erbe e spezie. Quasi una di queste combinazioni si completerebbe al forno, al forno o alla griglia. È stato possibile realizzare un topping di granchio per eglefino aggiungendo un granchio in scatola o fresco a una salsa bianca vicino alla fine del tempo di cottura e poi a cucchiaio sul pesce dopo che è stato cotto.