Hva er forskjellige typer saus for Haddock?

Haddock er en hvit fisk med en mild smak som ligner på torsk som er veldig allsidig og kan tilberedes på flere måter. Enten broiled, bakt eller grillet saus til Haddock kan variere fra enkle preparater med smør og urter til mer forseggjorte pålegg ved hjelp av flere ingredienser. Brun smørsaus er en av de enkleste preparatene til fisk, som er laget ved å smelte smør og la det brune sakte i en kjele og deretter tilsette andre ønskede ingredienser, for eksempel en skvett balsamicoeddik eller friske urter. Saus Nicoise, en klassisk fransk akkompagnement, kan også brukes med Haddock og er en blanding av finhakket persille, svarte oliven og tomater som kan serveres over Haddock. En kremsaus til Haddock kan også tilberedes ved hjelp av en rekke forskjellige smakstilsetninger.

En saus til Haddock bestående av smeltet og brunet smør kan være et utmerket supplement til fisken som vil fremheve smaken uten å overmanne den. Denne typen saus bEgins ved å sakte smelte smør i en kjele over lav til middels varme til den blir gyldenbrun. Kokingsprosessen gir smøret en rik, nøtteaktig smak. Det kan serveres vanlig over kokt hyse, eller ingredienser som friske urter eller eddik kan tilsettes for en sterkere smak. Eventuell tilberedning av Haddock kan serveres med denne sausen.

saus nicoise er en annen populær saus for Haddock, som kombinerer mange forskjellige sterke smaker for å danne en fersk topping med en tekstur som ligner på salsa. Denne sausen er laget av å hakke ingredienser som persille, nikoise og tomater og kle dem med olivenolje. Andre krydder, inkludert rosmarin og timian, blir også noen ganger tilsatt, sammen med fennikel eller løk. Sausen skal få lov til å sitte i minst en time for å la tomatene bryte ned og frigjøre noen av saftene sine. Selv om saus nikoise ofte serveres med tunfisk, kan den også brukessom en saus for grillet haddock eller annen ganske enkelt tilberedt fisk.

Kremsaus er et annet alternativ med mange mulige varianter. Disse sausene er vanligvis laget av smør, mel og tung krem ​​eller melk som de grunnleggende ingrediensene. Deretter kan hvitløk, parmesanost, annen sjømat som krabbe eller urter og krydder tilsettes. Nesten noen av disse kombinasjonene vil utfylle broiled, bakt eller grillet fisk. En krabbeat som topper for Haddock kan lages ved å tilsette hermetisert eller fersk krabbe i en hvit saus nær enden av koketiden og deretter skje den over fisken etter at den er blitt kokt.