Vad är olika typer av sås för kolja?
kulle är en vit fisk med en mild smak som liknar torsk som är mycket mångsidig och kan kokas på flera sätt. Oavsett om det är broiled, bakad eller grillad, sås för kolja kan variera från enkla beredningar med smör och örter till mer utarbetade toppings med flera ingredienser. Brun smörsås är en av de enklaste beredningarna för fisk, som görs genom att smälta smör och låta den långsamt i en kastrull och sedan lägga till andra önskade ingredienser, till exempel en stänk av balsamvinäger eller färska örter. Sauce Nicoise, en klassisk fransk ackompanjemang, kan också användas med kolja och är en blandning av finhackad persilja, svarta oliver och tomater som kan serveras över kolja. En gräddsås för kolja kan också beredas med ett antal olika smakämnen.
en sås för koljackan som består av smält och brunt smör kan vara ett utmärkt komplement till fisken som kommer att lyfta fram dess smak utan att övermakta den. Denna typ av sås BEgins genom att långsamt smälta smör i en kastrull på låg till medelhög värme tills den blir gyllenbrun. Tillagningsprocessen ger smöret en rik, nötaktig smak. Det kan serveras vanligt över kokt kolja, eller ingredienser som färska örter eller vinäger kan tillsättas för en starkare smak. Varje förberedelse av kolja kan serveras med denna sås.
sås Nicoise är en annan populär sås för kolja, som kombinerar många olika starka smaker för att bilda en ny toppning med en struktur som liknar salsa. Denna sås tillverkas genom att hugga ingredienser som persilja, nicoise och tomater och klä dem med olivolja. Andra kryddor, inklusive rosmarin och timjan, läggs också ibland till, tillsammans med fänkål eller lök. Såsen bör tillåtas sitta i minst en timme för att låta tomaterna bryta ner och släppa några av sina juicer. Även om sås nicoise ofta serveras med tonfisk, kan den också användassom en sås för grillad kolja eller annan helt enkelt förberedd fisk.
Gräddsås är ett annat alternativ med många möjliga variationer. Dessa såser är vanligtvis tillverkade av smör, mjöl och tung grädde eller mjölk som de grundläggande ingredienserna. Sedan kan vitlök, parmesanost, annan skaldjur som krabba eller örter och kryddor tillsättas. Nästan någon av dessa kombinationer skulle komplettera broiled, bakad eller grillad fisk. En krabköttskoppning för kolja kan göras genom att lägga till konserverad eller färsk krabba till en vit sås nära slutet av tillagningstiden och sedan sked den över fisken efter att den har kokats.