Cosa sono i fermentari?

I fermentari sono definiti come un mezzo che incoraggia il processo di fermentazione. Agendo da impulso per la creazione di sostanze fermentate come vino e birra, i fermentatori aiutano a stabilire il perfetto equilibrio di batteri per creare l'effetto desiderato. Ecco alcune basi di come i fermentari funzionano nella creazione della viticoltura che aiuta a produrre alcune delle bevande che molti di noi apprezzano regolarmente.

Winemaking inizia con la selezione di uve che hanno il colore, la consistenza e il gusto giusto per la creazione del vino. L'uva possiede una dolcezza naturale, che costituisce la base per la creazione di fermentari. Durante il processo di vinificazione, le uve schiacciate vengono collocate in vasche grandi, spesso barili di quercia. La temperatura nelle vasche viene mantenuta a una temperatura costante. Ciò consente ai batteri naturali trovati nell'atmosfera di interagire con il contenuto di zucchero dell'uva. Quando il batterio inizia ad assorbire il liquido dolce dall'uva, escreta il carbonio DIoxide e alcol.

Insieme al cambiamento nel succo d'uva stesso, i batteri sviluppano anche funghi che si attaccano ai lati dell'IVA e aiutano ad accelerare il processo di fermentazione. Sapere quando rimuovere il vino fermentante in modo che il contenuto di alcol desiderato sia ottenuto può essere complicato. Tuttavia, i produttori di vino professionisti monitorano attentamente il processo del processo di fermentazione, prendendo in considerazione la qualità dell'uva, la temperatura e se il processo sta procedendo nei tempi previsti o meno. Comprendere e applicare il processo necessario per creare vino viene generalmente indicato come enologia o enologia.

Anche i fermentatori possono essere creati sinteticamente. La scienza moderna è in grado di sfruttare i batteri e combinarli con glucosio e saccarosN Medicine. Ad esempio, un certo numero di antibiotici vengono creati utilizzando fermentari, nonché ormoni sintetici utilizzati per la terapia sostitutiva.

Qualunque sia l'applicazione, ci sono alcune caratteristiche richieste nella creazione di tutti i fermentari. A partire da un mezzo come agrumi, è necessario prestare particolare attenzione al bilanciamento del pH, alla quantità di esposizione alla luce, alla pressione barometrica e al livello nutrizionale del mezzo. La sostanza creata con l'uso di fermentari può essere tesa o filtrata in qualche modo dopo aver completato il processo, quindi la resistenza desiderata è garantita. In alcuni casi i fermentari possono essere usati una seconda volta; Spesso questi sono indicati come mezzi di crescita o fermentari e vengono utilizzati per saltare il processo con un mezzo fresco.