Vad är fermentorer?

fermentorer definieras som ett medium som uppmuntrar jäsningsprocessen. Fermentorer, som fungerar som drivkraft för att skapa fermenterade ämnen som vin och öl, hjälper till att skapa den perfekta balansen mellan bakterier för att skapa den önskade effekten. Här är några grunder för hur fermentorer fungerar i skapandet av vinodling som hjälper till att producera några av de drycker som många av oss tycker om regelbundet.

vinframställning börjar med valet av druvor som har rätt färg, struktur och smak för skapandet av vin. Druvor har en naturlig sötma, som ligger till grund för skapandet av fermentorer. Under vinframställningsprocessen placeras de krossade druvorna i stora fat, ofta ekfat. Temperaturen i fat upprätthålls vid en konstant temperatur. Detta gör att de naturliga bakterierna som finns i atmosfären att interagera med druvans sockerinnehåll. När bakterien börjar absorbera den söta vätskan från druvorna utsöndrar den kolioxid och alkohol.

Tillsammans med förändringen i själva druvsaften utvecklar bakterierna också svampar som fästs på momsens sidor och hjälper till att påskynda jäsningsprocessen. Att veta när man ska ta bort det jäsande vinet så att det önskade alkoholinnehållet erhålls kan vara svårt. Professionella vinproducenter övervakar emellertid processen för jäsningsprocessen nära med hänsyn till kvaliteten på druvorna, temperaturen och om processen fortsätter enligt schema eller inte. Att förstå och tillämpa den nödvändiga processen för att skapa vin kallas vanligtvis enologi eller oenologi.

fermentorer kan också skapas syntetiskt. Modern vetenskap kan utnyttja bakterier och kombinera den med glukos och sackaros för att skapa fermentorer som tillåter tillverkning av många viktiga läkemedel och andra medel som hjälper till att utöva modern medicin. Till exempel skapas ett antal antibiotika med användning av fermentorer, såväl som syntetiska hormoner som används för ersättningsterapi.

Oavsett applikation, det finns vissa egenskaper som krävs vid skapandet av alla fermentorer. Från och med ett medium som citrusfrukter måste särskild uppmärksamhet ägnas åt pH -balansen, mängden ljusexponering, barometriskt tryck och näringsnivån för mediet. Ämnet som skapas med användning av fermentorer kan vara ansträngda eller filtrerade på något sätt efter att ha slutfört processen, så den önskade styrkan säkerställs. I vissa fall kan fermentorerna användas en andra gång; Ofta kallas dessa tillväxtmedier eller fermentorer och används för att starta processen med ett nytt medium.