Co to są fermentory?
Fermentory są definiowane jako medium, które zachęca do procesu fermentacji. Działając jako impuls do tworzenia sfermentowanych substancji, takich jak wino i piwo, fermentory pomagają ustalić idealną równowagę bakterii w celu stworzenia pożądanego efektu. Oto kilka podstaw funkcjonowania fermentory w tworzeniu uprawy winorośli, która pomaga wyprodukować niektóre z napojów, które wielu z nas lubi regularnie.
tworzenie wina zaczyna się od wyboru winogron o odpowiednim kolorze, fakturze i smaku tworzenia wina. Winogrona mają naturalną słodycz, która stanowi podstawę tworzenia fermentorów. Podczas procesu winiarstwa zmiażdżone winogrona są umieszczane w dużych kadziach, często dębowych beczkach. Temperatura w VATS utrzymuje się w stałej temperaturze. Pozwala to, że naturalne bakterie znajdujące się w atmosferze interakcje z zawartością cukru w winogronach. Gdy bakteria zaczyna wchłania słodką ciecz z winogron, wydalała węgiel DIoksyd i alkohol.
Wraz ze zmianą samego soku winogronowego bakterie rozwijają również grzyby, które przywiązują się do boków VAT i pomagają przyspieszyć proces fermentacji. Wiedza, kiedy usunąć fermentacyjne wino, aby uzyskać pożądaną zawartość alkoholu, może być trudna. Jednak profesjonalni producenci wina ściśle monitoruje proces fermentacji, biorąc pod uwagę jakość winogron, temperaturę i to, czy proces trwa harmonogram, czy nie. Zrozumienie i zastosowanie niezbędnego procesu do tworzenia wina jest zwykle określane jako enologia lub oenologia.
Fermentory można również tworzyć również syntetycznie. Współczesna nauka jest w stanie wykorzystać bakterie i łączyć ją z glukozą i sacharozą, aby tworzyć fermentory, które umożliwiają produkcję wielu ważnych leków i innych środków, które pomagają w praktyce modern MEDICY. Na przykład wiele antybiotyków powstaje za pomocą fermentorów, a także hormonów syntetycznych, które są stosowane do terapii zastępczej.
Niezależnie od zastosowania, w tworzeniu wszystkich fermentorów wymagane są pewne cechy. Począwszy od medium, takiego jak owoce cytrusowe, należy zwrócić szczególną uwagę na równowagę pH, ilość ekspozycji światła, ciśnienie barometryczne i poziom składników odżywczych pożywki. Substancja utworzona przy użyciu fermentorów może być w jakiś sposób napięta lub filtrowana po zakończeniu procesu, więc zapewniono pożądaną siłę. W niektórych przypadkach fermentory mogą być używane po raz drugi; Często są one określane jako pożywki wzrostowe lub fermentory i są wykorzystywane do rozpoczęcia procesu za pomocą świeżego medium.