발효기 란 무엇입니까?

발효기는 발효 과정을 장려하는 매체로 정의됩니다. 와인 및 맥주와 같은 발효 물질을 생성하기위한 원동력 역할을하는 발효기는 박테리아의 완벽한 균형을 설정하여 원하는 효과를 만듭니다. 다음은 많은 사람들이 정기적으로 즐기는 음료 중 일부를 생산하는 데 도움이되는 발효기의 작용에서 기능하는 방법에 대한 몇 가지 기본 사항입니다.

와인 제조는 와인 생성을위한 올바른 색상, 질감 및 맛을 가진 포도의 선택으로 시작합니다. 포도는 자연 단맛을 가지고 있으며, 이는 발효기 생성의 기초를 형성합니다. 와인 제조 과정에서 분쇄 된 포도는 큰 통로, 종종 오크 배럴에 배치됩니다. VAT의 온도는 일정한 온도에서 유지됩니다. 이를 통해 대기에서 발견되는 천연 박테리아는 포도의 설탕 함량과 상호 작용할 수 있습니다. 박테리아가 포도에서 달콤한 액체를 흡수하기 시작하면 탄소 D를 배설합니다.이산화물 및 알코올.

포도 주스 자체의 변화와 함께 박테리아는 또한 부가가치세의 측면에 부착되어 발효 과정을 서두르는 데 도움이되는 곰팡이를 개발합니다. 발효 와인을 제거 해야하는시기를 알면 원하는 알코올 함량이 획득되도록 까다로울 수 있습니다. 그러나 프로 와인 생산자는 포도의 품질, 온도 및 과정이 일정에 따라 진행되는지 여부를 고려하여 발효 과정의 과정을 면밀히 모니터링합니다. 와인을 만드는 데 필요한 과정을 이해하고 적용하는 것은 일반적으로 enology 또는 oenology라고합니다.

발효기도 합성 적으로 만들 수 있습니다. 현대 과학은 박테리아를 활용하여 포도당과 자당을 결합하여 많은 중요한 의약품 및 기타 요원을 제조 할 수있는 발효기를 만들 수 있습니다.n 약. 예를 들어, 다수의 항생제는 발효기뿐만 아니라 대체 요법에 사용되는 합성 호르몬을 사용하여 만들어집니다.

적용에 관계없이 모든 발효기 생성에 필요한 특정 특성이 있습니다. 감귤류 과일과 같은 매체부터 시작하여 pH 균형, 광 노출량, 기압 및 매체의 영양소 수준에 특별한주의를 기울여야합니다. 발효기를 사용하여 생성 된 물질은 공정을 완료 한 후 어떤 방식 으로든 긴장 또는 여과 될 수 있으므로 원하는 강도가 보장됩니다. 어떤 경우에는 발효기가 두 번째로 사용될 수 있습니다. 종종 이것을 성장 매체 또는 발효기라고하며 신선한 매체로 공정을 시작하는 데 사용됩니다.