Co jsou fermentory?

fermentory jsou definovány jako médium, které podporuje fermentační proces. Fermentoři působí jako impuls pro vytváření fermentovaných látek, jako je víno a pivo, pomáhá vytvořit perfektní rovnováhu bakterií k vytvoření požadovaného efektu. Zde je několik základů toho, jak fermentory fungují při vytváření vinařství, které pomáhají produkovat některé z nápojů, které si mnozí z nás užívají pravidelně. Hrozny mají přirozenou sladkost, která tvoří základ pro vytváření fermentorů. Během procesu tvorby vinařství jsou drcené hrozny umístěny do velkých vapts, často dubových sudů. Teplota v DATS je udržována při konstantní teplotě. To umožňuje, aby přirozené bakterie nalezené v atmosféře interagovaly s obsahem cukru v hroznech. Když bakterie začne absorbovat sladkou kapalinu z hroznů, vylučuje uhlík dIoxid a alkohol.

Spolu se změnou samotné hroznové šťávy se bakterie také vyvíjejí houby, které se připevňují k stranám DPH a pomáhají urychlit proces fermentace. Vědět, kdy odstranit fermentační víno tak, aby byl získán požadovaný obsah alkoholu, může být složité. Profesionální výrobci vína však pečlivě sledují proces procesu fermentace, s ohledem na kvalitu hroznů, teplotu a to, zda proces postupuje podle plánu nebo ne. Pochopení a použití nezbytného procesu vytváření vína se obvykle označuje jako enologie nebo enologie.

fermentory lze také vytvářet také synteticky. Moderní věda je schopna využít bakterie a kombinovat je s glukózou a sacharózou a vytvářet fermentory, které umožňují výrobu mnoha důležitých léků a dalších látek, které pomáhají v praxi moderun medicína. Například řada antibiotik se vytváří pomocí fermentorů a také syntetických hormonů, které se používají pro substituční terapii.

Ať už je aplikace jakákoli, při vytváření všech fermentorů jsou vyžadovány určité vlastnosti. Počínaje médiem, jako je ovoce citrusů, musí být věnována zvláštní pozornost rovnováze pH, množství expozice světla, barometrickému tlaku a úrovni živin média. Látka vytvořená pomocí fermentorů může být po dokončení procesu nějakým způsobem napjatá nebo filtrována, takže je zajištěna požadovaná síla. V některých případech mohou být fermentory použity podruhé; Často se označují jako růstová média nebo fermentory a používají se k přechodu procesu s čerstvým médiem.