Hva er gjærere?

Fermentorer er definert som et medium som oppmuntrer gjæringsprosessen. Fermentorer fungerer som drivkraft for å lage gjærede stoffer som vin og øl, og hjelper til med å etablere den perfekte balansen mellom bakterier for å skape ønsket effekt. Her er noen grunnleggende om hvordan fermentorer fungerer i skapelsen av vindyrking som hjelper til med å produsere noen av drikkene mange av oss liker regelmessig.

vinproduksjon begynner med utvalget av druer som har riktig farge, tekstur og smak for å lage vin. Druer har en naturlig sødme, som danner grunnlaget for å skape gjærere. Under vinproduksjonsprosessen plasseres de knuste druene i store kar, ofte eikefat. Temperaturen i vasket opprettholdes ved en konstant temperatur. Dette gjør at de naturlige bakteriene som finnes i atmosfæren kan samhandle med sukkerinnholdet i druene. Når bakterien begynner å absorbere den søte væsken fra druene, skiller den ut karbon Dioksyd og alkohol.

Sammen med endringen i selve druesaften utvikler bakteriene også sopp som fester seg til sidene av merverdiavgiften og hjelper til med å fremskynde gjæringsprosessen. Å vite når du skal fjerne gjæringsvinen slik at ønsket alkoholinnhold oppnås kan være vanskelig. Imidlertid overvåker profesjonelle vinprodusenter prosessen med gjæringsprosessen nøye, og tar hensyn til kvaliteten på druene, temperaturen og om prosessen fortsetter etter planen eller ikke. Å forstå og anvende den nødvendige prosessen for å lage vin blir vanligvis referert til som enologi eller oenologi.

Fermentorer kan også opprettes syntetisk også. Moderne vitenskap er i stand til å utnytte bakterier og kombinere den med glukose og sukrose for å lage gjærere som tillater produksjon av mange viktige medisiner og andre agenter som hjelper til med å utøve moderatn Medisin. For eksempel opprettes en rekke antibiotika ved bruk av gjærere, så vel som syntetiske hormoner som brukes til erstatningsterapi.

Uansett hva applikasjonen er, er det visse egenskaper som kreves i opprettelsen av alle gjærere. Fra og med et medium som sitrusfrukter, må spesiell oppmerksomhet rettes mot pH -balansen, mengden lyseksponering, barometrisk trykk og næringsnivået til mediet. Stoffet som er opprettet med bruk av gjærere kan bli anstrengt eller filtrert på noen måte etter å ha fullført prosessen, slik at ønsket styrke er sikret. I noen tilfeller kan fermentorene brukes en gang til; Ofte blir disse referert til som vekstmedier eller gjærere og brukes til å starte prosessen med et friskt medium.