Cosa sono i Marionberries?
Marionberries sono una cultivar di bacche sviluppata in Oregon. Sono nominati per la Contea di Marion, una regione in cui le bacche sono state ampiamente testate durante i loro primi anni. Continuano ad essere ampiamente coltivati in questa regione dell'Oregon. Le marionberries vengono esportate in tutto il mondo durante la loro stagione di crescita e ci sono un certo numero di prodotti Marionberry prodotti in Oregon, che vanno dalla marmellata alla salsa barbecue.
Queste bacche sono il risultato di un incrocio tra le cultivar di Chehalem e Ollalieberry. Queste due cultivar sono anche ibridi, mescolando caratteristiche di more e lamponi. Marionberries ha un sapore molto pieno e dolce che alcune persone descrivono come "estive", con un pizzico di acidità al traguardo. Sono un po 'più robusti delle more, rendendoli più adatti alla produzione e al marketing commerciale perché sono meno soggetti a marciume e lividi.
Marionberries sono bacche di canna, crescendo su canne lunghe con un'abitudine di crescita finale. Queste bacche hAve è stato allevato per produrre ad alto volume, un'altra caratteristica che li rende maturi per la vendita commerciale. Sono al loro apice a luglio e sono più lunghi di quanto non siano larghi, con un ricco rosso rubino a un colore quasi nero. Sebbene più difficili delle more, i marionberries sono delicati e molto succosi. Quella prelibatezza significa che devono essere raccolti a mano, non macchina, il che contribuisce al loro costo un po 'più elevato.
Questa cultivar di bacche fu presentata formalmente nel mondo nel 1956 da George F. Waldo. È uno tra un ampio assortimento di bacche introdotte in questo periodo in Oregon e lungo la costa occidentale degli Stati Uniti. Le marionberries sono progettate per prosperare nell'ambiente fresco e umido dell'Oregon e possono anche essere coltivate in alcune parti della California del Nord e del Sud Washington. Alcuni negozi di giardini trasportano bastoncini di marionberry per la coltivazione e possono anche essere ordinati attraverso ComPanni specializzati in bacche di canna.
Ci sono molti modi per usare Marionberries. Possono essere usati proprio come more in marmellate, calzolai, torte e insalate di frutta. Possono anche essere mangiati fuori mano, miscelati in salse di bacche per cibi salati e dolci, cotti in pane e altre prelibatezze e purea in frullati e bevande di bacche. Marionberries si congela molto bene, per i cuochi a cui piace avere uno stock a portata di mano e possono anche essere puri per il congelamento più facile, se i cuochi intendono usare le bacche in salse o frullati.