Co jsou Marionberries?

Marionberries jsou kultivar bobule vyvinutý v Oregonu. Jsou pojmenovány pro Marion County, region, kde byly bobule během jejich raných let rozsáhle testovány. V této oblasti Oregonu jsou i nadále široce pěstovány. Marionberries se během jejich vegetační sezóny vyváží po celém světě a v Oregonu se vyrábí řada produktů Marionberry, od džemu po grilování. Tyto dva kultivary jsou také hybridy, míchání rysů ostružin a malin. Marionberries mají velmi plnou, sladkou chuť, kterou někteří lidé popisují jako „letní“, s nádechem kolísání v cíli. Jsou o něco robustní než ostružiny, takže jsou vhodnější pro komerční produkci a marketing, protože jsou méně vystaveny hnilobě a modřinám. Tyto bobule hAve byla chována, aby produkovala ve velkém objemu, což je další rys, díky kterému jsou zralé pro komerční prodej. V červenci jsou na vrcholu zralosti a jsou delší, než jsou široké, s bohatou rubínovou červenou až téměř černou barvou. Ačkoli tvrdší než ostružiny, Marionberries jsou delikátní a velmi šťavnaté. Tato pochoutka znamená, že musí být sklizena ručně, nikoli strojem, což přispívá k jejich poněkud vyššímu nákladům.

Tento kultivar Berry byl formálně představen světu v roce 1956 Georgem F. Waldem. Je to jeden z širokého sortimentu bobulí představených kolem tohoto období v Oregonu a podél západního pobřeží Spojených států. Marionberries je navržen tak, aby prosperoval v chladném, vlhkém prostředí Oregonu a mohou být také pěstovány v částech severní Kalifornie a jižního Washingtonu. Některé zahradní obchody nesou marionberry hole pro pěstování a lze je také objednat prostřednictvím companies, který se specializuje na bobule třtiny.

Existuje mnoho způsobů, jak používat marionberries. Mohou být použity stejně jako ostružiny v džemech, dlažebních, koláčích a ovocných salátech. Mohou se také jíst z ruky, smíchat se do bobulových omáček pro slané a sladké potraviny, pečené do chleba a jiných sladkých dobrot a pyré v smoothies a bobule. Marionberries velmi dobře zamrznou, pro kuchaře, kteří rádi mají po ruce zásoby, a mohou být také čistěni pro snazší zamrznutí, pokud kuchaři mají v úmyslu používat bobule v pyré omáčkách nebo smoothies.