Hvad er marionbær?
Marionberries er en bærkultivar udviklet i Oregon. De er opkaldt efter Marion County, en region, hvor bærene blev testet i vid udstrækning i deres tidlige år. De er fortsat bredt dyrket i denne region af Oregon. Marionberries eksporteres over hele verden i deres vækstsæson, og der er en række Marionberry -produkter produceret i Oregon, lige fra marmelade til grillsauce.
Disse bær er resultatet af en krydsning mellem Chehalem og Ollalieberry -kultivarer. Disse to kultivarer er også hybrider, der blandes træk ved brombær og hindbær. Marionberries har en meget fuld, sød smag, som nogle mennesker beskriver som "sommerlige" med et antydning af skarphed i slutningen. De er lidt mere robuste end brombær, hvilket gør dem mere egnede til kommerciel produktion og markedsføring, fordi de er mindre udsat for råd og blå Disse bær hAve blev opdrættet til at producere i højt volumen, en anden funktion, der gør dem modne til kommercielt salg. De er på deres højeste modenhed i juli og er længere end de er brede, med en rig rubin-rød til næsten sort farve. Selvom de er hårdere end brombær, er marionbær delikate og meget saftige. Denne delikateness betyder, at de skal høstes med hånden, ikke maskine, hvilket bidrager til deres noget højere omkostninger.
Denne bærkultivar blev formelt introduceret til verden i 1956 af George F. Waldo. Det er en blandt et bredt sortiment af bær, der blev introduceret omkring denne periode i Oregon og langs USAs vestkyst. Marionberries er designet til at trives i det kølige, fugtige miljø i Oregon, og de kan også dyrkes i dele af det nordlige Californien og det sydlige Washington. Nogle havebutikker bærer marionberry -sukkerrør til dyrkning, og de kan også bestilles gennem companyer, der er specialiserede i sukkerrørbær.
Der er mange måder at bruge marionbær på. De kan bruges ligesom brombær i syltetøj, skomagere, tærter og frugtsalater. De kan også spises ude af hånden, blandes i bærsaucer til velsmagende og søde fødevarer, bages i brød og andre søde godbidder og pureres i smoothies og bærdrikke. Marionberries fryser meget godt, for kokke, der kan lide at have en bestand til rådighed, og de kan også renses for at blive lettere frysning, hvis kokke har til hensigt at bruge bærene i purerede saucer eller smoothies.