Co to są Marionberries?
Marionberries to odmiana jagodowa opracowana w Oregonie. Nazwano ich na cześć hrabstwa Marion, regionu, w którym jagody były szeroko przetestowane we wczesnych latach. Nadal są powszechnie uprawiane w tym regionie Oregonu. Marionberries są eksportowane na całym świecie w sezonie wegetacyjnym, a w Oregonie produkowane jest wiele produktów marionberry, od dżemu po sos grillowy.
Te jagody są wynikiem skrzyżowania odmian Chehalem i Ollalieberry. Te dwie odmiany są również hybrydami, łącząc cechy jeżyny i malin. Marionberries ma bardzo pełny, słodki smak, który niektórzy ludzie opisują jako „lato” z nutą cierpkości na mecie. Są nieco bardziej solidne niż jeżyna, co czyni je bardziej odpowiednim do produkcji komercyjnej i marketingu, ponieważ mniej podlegają zgniliczemu i siniakowi.
Marionberries to jagody trzcinowe, rosnące na długich pędach o ciągłym nawyku wzrostu. Te jagody hAve został wyhodowany do produkcji w dużej ilości, kolejnej funkcji, która sprawia, że są gotowe do sprzedaży komercyjnej. Są u szczytu dojrzałości w lipcu i są dłuższe niż są szerokie, z bogatym rubinem do prawie czarnego koloru. Chociaż twardsze niż jeżyny, Marionberries są delikatne i bardzo soczyste. Ta delikatność oznacza, że muszą być zebrane ręcznie, a nie maszyny, co przyczynia się do ich nieco wyższych kosztów.
Ta odmiana jagody została formalnie wprowadzona na świat w 1956 roku przez George'a F. Waldo. Jest to jeden z szerokiego asortymentu jagód wprowadzonych w tym okresie w Oregonie i wzdłuż zachodniego wybrzeża Stanów Zjednoczonych. Marionberries są zaprojektowane tak, aby rozwijały się w chłodnym, wilgotnym środowisku Oregonu, a także można je hodować w części Północnej Kalifornii i południowej Waszyngtonu. Niektóre sklepy ogrodowe niosą panesy marionberry do uprawy, a także można je zamówić za pośrednictwem comPali, które specjalizują się w jagodach trzciny.
Istnieje wiele sposobów korzystania z Marionberries. Mogą być używane jak jeżyny w dżemach, szewcach, ciastach i sałatkach owocowych. Można je również spożywać poza ręką, wtopić się w sosy jagodowe w celu uzyskania pikantnych i słodkich potraw, upieczonych w pieczywo i innych słodkich smakołykach oraz puree w koktajlach i napojach jagodowych. Marionberries zamraża bardzo dobrze, dla kucharzy, którzy lubią mieć pod ręką zapasy, a także można je puścić w celu łatwiejszego zamrażania, jeśli kucharze zamierzają używać jagód w puree sosy lub koktajle.