Hvad er en jalousie?

Jalousie er et fransk wienerbrød, der kombinerer elementer, der normalt er forbundet med både en omsætning og en strudel. Tilført med en sød fyldning i midten er jalousies lavet med grundlæggende konditor, der er bagt i en skorpe, der er let og fluffy. Fyldningen er normalt lavet med friske frugter, der bages for at frigive de naturlige saft. Sukker tilsættes for at hjælpe med at danne en tyk sirup med frugten. Selvom konditoren kan fremstilles fra bunden, er det muligt at fremstille Jalousie ved hjælp af den samme type frosne pasty dej, der bruges til at gøre omsætninger og strudels.

Som det er tilfældet med de fleste franske kager, er der en kunst til at lave Jalousie. Meget af fokus er på forberedelsen af ​​dejen. Når dejen er æltet og rullet ud, skal rektangler, der er omtrent ti til tolv inches brede og tolv til fjorten inches lang, skæres og trimmes. Der kræves to rektangler for at lave en jalousie. Det første rektangel er placeret fladt på en bage SHEET. Derefter spredes påfyldningen i et tykt lag på det nederste rektangel.

Når fyldningen er på plads, bruges det andet rektangel til at give den øverste skorpe på jalousien. For at lukke wienerbrødet klemmes kanterne på de to rektangler sammen med hånden eller krympes med tangene på en gaffel. Før bagning er det vigtigt at skære spalter i den øverste skorpe. Dette giver damp mulighed for at flygte under bagning og også skabe dekorative vinduer i skorpen, der afslører farverne på frugtfyldningen.

Bagt Jalousie kan nydes alene eller toppes med pisket topping eller is. Generelt er Jalousie skåret i sektioner på forhånd og serveres i slutningen af ​​et måltid, men det er bestemt acceptabelt at præsentere Jalousie ved bordet og tilbyde skiver af konditoren sammen med kaffe. En af fordelene ved Jalousie er, at det er muligt at kontrollere ingredienserne, derbruges til at fremstille desserten. Dette betyder, at enhver husstand, der ser indtagelse af konserveringsmidler, let kan forberede jalousie ved hjælp af friske ingredienser, der ikke indeholder konserveringsmidler.

Derudover kan personer, der forsøger at kontrollere deres brug af forarbejdede sukkerarter, let begrænse det beløb, der bruges til at gøre sirupen til at gå med den bagt frugtfyldning. En af de enkleste af alle franske kager, Jalousie kan være en velkommen ændring fra de sædvanlige desserter, hvilket får et simpelt måltid til at virke lidt mere festlig.