Hva er en jalousie?

Jalousie er et fransk konditor som kombinerer elementer som normalt er assosiert med både en omsetning og en strudel. Tilført en søt fylling i midten, er jalousies laget med grunnleggende konditor som er bakt i en skorpe som er lys og fluffy. Fyllingen er normalt laget med frisk frukt som er bakt for å frigjøre de naturlige juiceene. Sukker tilsettes for å danne en tykk sirup med frukten. Selv om konditoren kan lages fra bunnen av, er det mulig å gjøre Jalousie ved å bruke samme type frossen pasty deig som brukes til å gjøre omsetninger og strudels.

Som det gjelder de fleste franske kaker, er det en kunst å lage Jalousie. Mye av fokuset er på fremstilling av deigen. Når deigen er eltet og rullet ut, bør rektangler som er omtrent ti til tolv centimeter bred og tolv til fjorten centimeter lange kuttes og trimmes. Det kreves to rektangler for å lage en jalousie. Det første rektangelet er plassert flatt på en bake -sheet. Deretter spres fyllingen i et tykt lag på det nederste rektangelet.

Når fyllingen er på plass, brukes det andre rektangelet til å gi toppskorpen på Jalousie. For å lukke kringle, blir kantene på de to rektanglene klemt sammen for hånd, eller krympet med tangene på en gaffel. Før du baker er det viktig å kutte spaltene i toppskorpen. Dette vil tillate damp å rømme under bakingen og også lage dekorative vinduer i skorpen som vil avsløre fargene på fruktfyllingen.

Bakt Jalousie kan nytes alene, eller toppes med pisket topping eller iskrem. Generelt blir Jalousie kuttet i seksjoner på forhånd og serveres på slutten av et måltid, men det er absolutt akseptabelt å presentere Jalousie ved bordet, og tilbyr skiver på konditoren sammen med kaffe. En av fordelene med Jalousie er at det er mulig å kontrollere ingrediensene sombrukes til å lage desserten. Dette betyr at enhver husholdning som ser på inntaket av konserveringsmidler lett kan tilberede Jalousie ved hjelp av ferske ingredienser som ikke inneholder konserveringsmidler.

I tillegg kan personer som prøver å kontrollere bruken av bearbeidet sukker lett begrense mengden som brukes til å lage sirupen til å gå med den bakte fruktfyllingen. En av de enkleste av alle franske kaker, Jalousie kan være en kjærkommen endring fra de vanlige dessertene, noe som får et enkelt måltid til å virke litt mer festlig.