O que é um jalousie?

Jalousie é uma pastelaria francesa que combina elementos que normalmente estão associados a uma rotatividade e a um Strudel. Infundidos com um doce recheio no meio, os jalousies são feitos com massa básica de massa que é assada em uma crosta leve e fofa. O recheio é normalmente feito com frutas frescas que são assadas para liberar os sucos naturais. O açúcar é adicionado para ajudar a formar um xarope grosso com a fruta. Embora a massa de massa possa ser feita do zero, é possível fazer jalousie usando o mesmo tipo de massa pastada congelada que é usada para fazer turnovers e strudels.

Como é verdade na maioria dos doces franceses, há uma arte para fazer jalousie. Grande parte do foco está na preparação da massa. Uma vez que a massa é amassada e rolada, os retângulos com aproximadamente dez a doze polegadas de largura e doze a catorze centímetros de comprimento devem ser cortados e aparados. Dois retângulos são necessários para fazer um jalousie. O primeiro retângulo é colocado em um panking shEET. Em seguida, o recheio é espalhado em uma camada espessa no retângulo inferior.

Depois que o recheio está no lugar, o segundo retângulo é usado para fornecer a crosta superior ao jalousie. Para fechar a massa, as bordas dos dois retângulos são apertadas à mão ou crimpadas com as pinças de um garfo. Antes de assar, é importante cortar fendas na crosta superior. Isso permitirá que o vapor escape durante o cozimento e também crie janelas decorativas na crosta que revelará as cores do recheio de frutas.

Jalousie assado pode ser apreciado sozinho ou coberto com cobertura ou sorvete chicoteado. Geralmente, o jalousie é cortado em seções de antemão e servido no final de uma refeição, mas é certamente aceitável apresentar o jalousie à mesa, oferecendo fatias da massa junto com o café. Uma das vantagens de Jalousie é que é possível controlar os ingredientes quesão usados ​​para fazer a sobremesa. Isso significa que qualquer família que esteja observando a ingestão de conservantes pode facilmente preparar o jalousie usando ingredientes frescos que não contêm conservantes.

Além disso, as pessoas que estão tentando controlar o uso de açúcares processados ​​podem facilmente limitar a quantidade usada para fazer o xarope para acompanhar o recheio de frutas assadas. Um dos mais simples de todos os doces franceses, o Jalousie pode ser uma mudança bem -vinda das sobremesas habituais, fazendo uma refeição simples parecer um pouco mais festiva.