Como escolho a melhor frigideira à prova de forno?
Uma frigideira à prova de forno deve ser feita de materiais muito robustos que não racharão ou deformam quando expostos ao fogo alto. Você pode cobrir alguns pratos enquanto cozinha, para que uma tampa que se encaixe firmemente possa ser útil. A panela não deve ser muito superficial ou muito profunda, mas o comprimento e a largura dessa frigideira podem depender do que você deseja usá -lo. Pode ser uma boa ideia escolher uma que tenha sido temperada na fábrica, pois isso pode ajudar a impedir que a comida grude.
O ferro fundido geralmente é uma boa escolha para uma frigideira à prova de forno, porque esse material pode suportar altas temperaturas. Você também pode usar bandejas de aço inoxidável ou alumínio, desde que não tenham nenhum pedaço de plástico ou madeira preso. As frigideiras com um revestimento antiaderente podem produzir um odor ofensivo ou o revestimento em si pode derreter quando colocado no forno.
Uma frigideira ideal à prova de forno terá uma tampa projetada especificamente para esse modelo. Como a frigideira, esta tampa não deve conter plástico ou wopeças oden. As frigideiras do forno com tampas de vidro ou ferro fundido geralmente são uma boa escolha. Você deve garantir que a tampa tenha o tamanho certo e fique com segurança no topo da frigideira. É uma boa idéia selecionar uma sem juntas de borracha ao redor, pois essas peças podem quebrar após alguns usos.
As panelas muito profundas podem não permitir que a comida cozinhe bem, mas aqueles que são muito rasos podem fazer com que os pratos queimem facilmente. Uma boa profundidade para uma frigideira à prova de forno geralmente fica entre 2 e 3 polegadas (cerca de 5 a 7 cm). Este dispositivo pode ser redondo, quadrado ou retangular, e cada forma vem em vários tamanhos. Um que é de cerca de 9 por 13 polegadas (22,86 a 33,02 cm) pode permitir que você cozinhe a maioria das caçarolas, mas uma panela quadrada de cerca de 23 cm pode ser melhor para assar pão de milho. Uma panela redonda de 12 polegadas (0,3 m) é tipicamente ideal para pizza, enquanto um diâmetro de 20,32 cm) pode ser melhor para M para Mquaisquer sobremesas.
Muitos tipos de frigideiras precisam ser temperados ou revestidos com óleo e depois assados por baixas temperaturas. É especialmente importante fazer isso ao cozinhar com ferro fundido. O tempero deve ser realizado antes de usar uma frigideira à prova de forno; portanto, se você puder encontrar uma que fosse temperada na fábrica, poderá economizar muito tempo.