Hur väljer jag den bästa ugnsäkra stekpannan?
En ugnsäker stekpanna ska tillverkas av mycket robusta material som inte kommer att spricka eller varpa när de utsätts för hög värme. Du kanske vill täcka några rätter när du lagar mat, så ett lock som passar tätt kan vara till hjälp. Pannan bör varken vara för grunt eller för djup, men längden och bredden på denna stekpanna kan bero på vad du kanske vill använda den för. Det kan vara en bra idé att välja en som har kryddats på fabriken, eftersom det kan hjälpa till att hålla mat från att fastna.
gjutjärn är i allmänhet ett bra val för en ugnsäker stekpanna eftersom detta material tål höga temperaturer. Du kan också använda rostfritt stål eller aluminiumpannor förutsatt att de inte har några plast- eller träbitar fästa. Skillets med en non-stick-beläggning kan ge en stötande lukt eller själva beläggningen kan smälta när de placeras i ugnen.
En idealisk ugnsäker stekpanna kommer att ha ett lock specifikt utformat för den modellen. Liksom stekpannan bör detta lock inte innehålla plast eller woOden -bitar. Ugnsskillet med glas eller gjutjärnslock är i allmänhet ett bra val. Du bör se till att locket är rätt storlek och sitter säkert över toppen av stekpannan. Det är en bra idé att välja en utan gummipackningar runt insidan, eftersom dessa bitar kan spricka efter några användningsområden.
pannor som är för djupa kanske inte tillåter mat att laga ordentligt, men de som är för grunt kan få rätter att brinna lätt. Ett bra djup för en ugnsäker stekpanna är vanligtvis någonstans mellan 2 och 3 tum (cirka 5 till 7 cm). Den här enheten kan vara runda, fyrkantiga eller rektangulära, och varje form finns i olika storlekar. En som är cirka 9 med 22,86 till 33,02 cm) kan du laga de flesta grytor, men en 9-tums (cirka 23 cm) kvadratpanna kan vara bättre för att baka majsbröd. En 12-tums (0,3 m) rund panna är vanligtvis idealisk för pizza, medan en 8-tums (20,32 cm) diameter kan vara bäst för Malla desserter.
Många typer av stekpannor måste kryddas eller beläggas med olja och sedan bakas över låga temperaturer. Det är särskilt viktigt att göra detta när du lagar mat med gjutjärn. Kryddan bör utföras innan du använder en ugnsäker stekpanna, så om du kan hitta en som kryddades på fabriken kan det spara mycket tid.