Vad är en jalousie?

jalousie är ett franskt bakverk som kombinerar element som normalt är förknippade med både en omsättning och en strudel. Med en söt fyllning i mitten tillverkas jalousies med grundläggande konditorideg som bakas i en skorpa som är lätt och fluffig. Fyllningen tillverkas normalt med färsk frukt som bakas för att frigöra de naturliga juicerna. Socker tillsätts för att hjälpa till att bilda en tjock sirap med frukten. Även om konditoriden kan tillverkas från grunden, är det möjligt att göra jalousie med samma typ av fryst pastydgen som används för att göra omsättningar och strude.

Som är sant med de flesta franska bakverk finns det en konst att göra jalousie. Mycket av fokus ligger på beredningen av degen. När degen knöras och rullas ut bör rektanglar som är ungefär tio till tolv tum bred och tolv till fjorton tum lång skäras och trimmas. Två rektanglar krävs för att göra en jalousie. Den första rektangeln är placerad platt på en bakning sheet. Därefter sprids fyllningen i ett tjockt lager på bottenrektangeln.

När fyllningen är på plats används den andra rektangeln för att tillhandahålla toppskorpan på jalousien. För att stänga konditoriet klämmer kanterna på de två rektanglarna ihop för hand eller krympas med en gaffel. Innan du bakar är det viktigt att klippa slitsar i den övre skorpan. Detta gör att ånga kan fly under bakning och också skapa dekorativa fönster i jordskorpan som kommer att avslöja färgerna på fruktfyllningen.

Baked Jalousie kan avnjutas ensam eller toppas med piskad toppning eller glass. I allmänhet skärs jalousien i sektioner i förväg och serveras i slutet av en måltid, men det är verkligen acceptabelt att presentera jalousien vid bordet och erbjuder skivor av konditoriet tillsammans med kaffe. En av fördelarna med Jalousie är att det är möjligt att kontrollera ingredienserna somanvänds för att göra efterrätten. Detta innebär att alla hushåll som tittar på intaget av konserveringsmedel lätt kan förbereda jalousie med färska ingredienser som inte innehåller konserveringsmedel.

Dessutom kan personer som försöker kontrollera deras användning av bearbetade sockerarter enkelt begränsa mängden som används för att göra sirapen för att gå med den bakade fruktfyllningen. En av de enklaste av alla franska bakverk, Jalousie kan vara en välkommen förändring från de vanliga desserterna, vilket gör att en enkel måltid verkar lite mer festlig.