Qu'est-ce qu'un jalousie?
Jalousie est une pâtisserie française qui combine des éléments qui sont normalement associés à la fois à un chiffre d'affaires et à un strudel. Infusés d'une tenue sucrée au milieu, les jalousies sont faites d'une pâte à pâtisserie de base qui est cuite dans une croûte légère et moelleuse. La garniture est normalement faite de fruits frais qui sont cuits pour libérer les jus naturels. Le sucre est ajouté pour aider à former un sirop épais avec les fruits. Bien que la pâte à pâtisserie puisse être fabriquée à partir de zéro, il est possible de faire du jalousie en utilisant le même type de pâte congelée qui est utilisée pour faire des revirements et des strudels.
Comme c'est vrai avec la plupart des pâtisseries françaises, il y a un art pour faire de Jalousie. Une grande partie de l'accent est mis sur la préparation de la pâte. Une fois que la pâte est pétrie et déployée, les rectangles qui mesurent environ dix à douze pouces de large et douze à quatorze pouces de long doivent être coupés et coupés. Deux rectangles sont nécessaires pour faire un jalousie. Le premier rectangle est placé à plat sur une cuisson sheet. Ensuite, la garniture est répartie en une couche épaisse sur le rectangle inférieur.
Une fois la garniture en place, le deuxième rectangle est utilisé pour fournir la croûte supérieure sur le jalousie. Afin de fermer la pâte, les bords des deux rectangles sont pincés ensemble à la main, ou serties avec les pinces d'une fourche. Avant la cuisson, il est important de couper des fentes dans la croûte supérieure. Cela permettra à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson et de créer également des fenêtres décoratives dans la croûte qui révélent les couleurs de la garniture des fruits.
La jalousie cuite peut être appréciée seule ou garnie de garniture fouettée ou de glace. Généralement, le jalousie est coupé en sections à l'avance et servi à la fin d'un repas, mais il est certainement acceptable de présenter la jalousie à la table, offrant des tranches de pâtisserie avec un café. L'un des avantages de la jalousie est qu'il est possible de contrôler les ingrédients quisont utilisés pour faire le dessert. Cela signifie que tout ménage qui regarde l'apport de conservateurs peut facilement préparer Jalousie en utilisant des ingrédients frais qui ne contiennent pas de conservateurs.
De plus, les personnes qui tentent de contrôler leur utilisation de sucres transformés peuvent facilement limiter la quantité utilisée pour fabriquer le sirop pour accompagner la garniture des fruits cuits au four. L'une des pâtisseries les plus simples, la jalousie peut être un changement bienvenu par rapport aux desserts habituels, ce qui rend un repas simple un peu plus festif.