Co je to jalousie?

Jalousie je francouzské pečivo, které kombinuje prvky, které jsou obvykle spojeny s obratem i závojem. Jalousies, naplněné sladkou náplní uprostřed, jsou vyrobeny ze základního pečiva, které je pečené do kůry, která je lehká a načechraná. Náplň je obvykle vyrobena z čerstvého ovoce, které jsou pečeny, aby uvolnily přírodní šťávy. Cukr se přidává, aby pomohl vytvořit hustý sirup s ovocem. Ačkoli těsto může být vyrobeno od nuly, je možné vyrobit Jalousie pomocí stejného typu zmrazeného pastovitého těsta, které se používají k vytváření obratů a zářezů.

Jak je to pravda u většiny francouzských pečiv, existuje umění pro výrobu Jalousie. Hodně se zaměřuje na přípravu těsta. Jakmile je těsto hnětené a zaváděno, měly by být odříznuty a oříznuty obdélníky, které jsou zhruba deset až dvanáct palců široké a dvanáct až čtrnáct palců. K výrobě jalousie jsou nutné dvě obdélníky. První obdélník je umístěn na pečeníEet. Dále se náplň rozprostírá v silné vrstvě na spodním obdélníku.

Jakmile je náplň na místě, používá se druhý obdélník k zajištění horní kůry na Jalousie. Aby bylo možné uzavřít pečivo, okraje obou obdélníků jsou ručně sevřeny dohromady nebo se zvlněné kleštěmi vidlice. Před pečením je důležité snížit štěrbiny v horní kůře. To umožní páry uniknout během pečení a také vytvořit dekorativní okna v kůře, která odhalí barvy náplně ovoce.

Pečené jalousie si můžete užít sám nebo přelité šlehačkou nebo zmrzlinou. Obecně je Jalousie předem nakrájena na sekce a podává se na konci jídla, ale je jistě přijatelné představit Jalousie u stolu a nabídnout plátky pečiva spolu s kávou. Jednou z výhod Jalousie je to, že je možné ovládat složky, kterése používají k výrobě dezertů. To znamená, že jakákoli domácnost, která sleduje příjem konzervačních látek, může snadno připravit Jalousie pomocí čerstvých ingrediencí, které neobsahují konzervační látky.

Kromě toho osoby, které se pokoušejí ovládat jejich používání zpracovaných cukrů, mohou snadno omezit množství, které se používá k tomu, aby sirup šel s pečeným ovocem. Jeden z nejjednodušších ze všech francouzských pečiv, Jalousie může být vítanou změnou od obvyklých dezertů, takže jednoduché jídlo se zdá být trochu slavnostní.