Co je Kasha?

Kasha je typ kaše vyrobené z trupu a drcených zrn. V některých částech světa je vyroben konkrétně z pohanky, zatímco v jiných zemích může zahrnovat směs zrn. Zrné kaše jsou velmi starobylé jídlo a pro mnoho dřívějších civilizací tvoří důležitou součást lidské stravy. Mnoho moderních lidí si užívá Kasha a podobné kaše, zejména při snídani. Archeologické důkazy naznačují, že lidé v těchto oblastech kultivovali a jí zrna po tisíce let, a kaše, jako je Kasha, mohly položit základy pro chléb. Kaše jistě provozují škálu z nudy Gruee na zajímavé a plnění hlavního jídla a ponechává velké množství prostoru pro experimentování od kuchaře.Z toastované pohanky. Groats se vyrábějí přehodnocením zrna a rozdrcení, ale ne broušením nebo prasknutím do menších částic. Pohanka má bohatou, ořechovou chuť, která je vynesena opékáním, a pohanka Kasha může být příjemná prosté, i když může být také smíchána s mlékem, solí, cukrem nebo jinými ingrediencemi. V závislosti na ingrediencích, se kterými je smíchán, může to být sladké nebo slané jídlo a může být přelité ovocem, zeleninou nebo dokonce masem.

Další zrna, včetně proso, žito, pšenice, oves nebo dokonce rýže, lze použít k výrobě Kashy. Tato zrna mohou být použita prosté nebo jíst ve směsi, která mísí to nejlepší z příchutí z těchto zrn. Protože se používají celá zrna, kaše je skvělá výživa, bohatá na vitamíny a minerály. Chudí východní Evropané často konzumovali stravu se spoustou Kashy z tohoto důvodu, protože dodával jejich základnínutriční potřeby. Někdy se také používá jako náplň tradičních potravin, jako je Knish.

Recepty pro Kasha se liší v závislosti na použitých zrnech a příchutích. Zrna se v podstatě vaří vodou nebo mlékem, dokud nezměknou. Kasha může být tekutina, v takovém případě se konzumuje jako krémová kaše, nebo může být viskózní, téměř jako polenta. V jiných případech je vyroben způsobem, který je lehký a drobivý. Obvykle se používá těžké nádobí, aby se zabránilo jeho pálení při vaření.