Co to jest Kasha?

Kasha jest rodzajem owsianki wykonanej z kadłubowych i zmiażdżonych ziaren. W niektórych częściach świata jest on wykonany z gryki, podczas gdy w innych narodach może obejmować mieszankę ziaren. Rysunki zboża są bardzo starożytnym pokarmem i stanowiły ważną część ludzkiej diety dla wielu wcześniejszych cywilizacji. Wielu współczesnych ludzi cieszy się z Kashy i podobnych owocdów, szczególnie na śniadaniu.

Samo słowo oznacza „owsiankę” po rosyjsku, a liczne narody Europy Wschodniej ma na sobie odmiany, takie jak polski kasza , ukraińskie kawa i słoniański kaša . Dowody archeologiczne sugerują, że ludzie w tych obszarach uprawiają i jedzą ziarna od tysięcy lat, a owocki, takie jak Kasha, mogły położyć podwaliny pod chleb. Osądra z pewnością uruchamia gamę od nudnego kleu do interesującego i napełniającego dania głównego i pozostawia wiele miejsca na eksperymenty kucharza.z prażonych groatów gryczanych. Graard są wytwarzane przez kadrowanie ziarna i kruszenie go, ale nie szlifowanie lub pękanie go w mniejsze cząstki. Ręczba ma bogaty, orzechowy smak, który jest wyświetlany przez toast, a Kasha gryki może być przyjemna, chociaż może być również mieszana z mlekiem, solą, cukrem lub innymi składnikami. W zależności od składników, z którymi się miesza, może to być słodkie lub pikantne danie i może być zwieńczone owocami, warzywami, a nawet mięsami.

Inne ziarna, w tym proso, żyto, pszenica, owies, a nawet ryż, można użyć do kasha. Ziarna te mogą być używane zwykłe lub spożywane w mieszance, która miesza najlepsze smaki z tych ziaren. Ponieważ stosowane są całe ziarna, owsianka jest doskonałym wyborem odżywczym, bogatym w witaminy i minerały. Biedni Europejczycy Wschodniej często spożywali dietę z dużą ilością Kashy z tego właśnie powodu, ponieważ dostarczył ich podstawowypotrzeby żywieniowe. Czasami jest również używany jako nadzienie tradycyjnych potraw, takich jak Knish.

Przepisy na Kasha są różne, w zależności od zastosowanych ziaren i aromatów. Zasadniczo ziarna gotuje się wodą lub mlekiem, aż zmiękną. Kasha może być płynna, w takim przypadku jest spożywana jak kremowa owsianka lub może być bardziej lepka, prawie jak polenta. W innych przypadkach jest wykonany w sposób, który sprawia, że ​​jest lekki i kruchy. Zwykle stosuje się ciężkie naczynia kuchenne, aby zapobiec spalaniu podczas gotowania.