カシャとは何ですか？

kashaは、hul骨と砕いた穀物から作られたおridgeの一種です。世界のいくつかの地域では、それは具体的にはそばで作られていますが、他の国では穀物の混合物が含まれる場合があります。穀物のポリッジは非常に古い食べ物であり、多くの以前の文明にとって人間の食事の重要な部分を構成していました。多くの現代の人間は、特に朝食時にカシャと同様のポリッジを享受しています。

その言葉自体はロシア語の「おridge」を意味し、多くの東ヨーロッパ諸国には、ポーランドの kasza 、ウクライナ kawa 、スロベニアンkašaなどのバリエーションがあります。考古学的な証拠は、これらの地域の人間が何千年も穀物を栽培して食べてきたことを示唆しており、カシャのような乳鉢がパンの基礎を築いた可能性があります。 Porridgeは確かに退屈なgrから面白いメインディッシュまでの範囲を走らせ、料理人による実験の余地をたくさん残します。トーストされたソバ溝から。溝は穀物を覆い、それを押しつぶすことによって生成されますが、それをより小さな粒子に粉砕したり割れたりすることはありません。ソバには、乾杯によって引き出されるリッチでナッツのような風味があり、牛乳、塩、砂糖、または他の材料と混合されるかもしれませんが、カシャは楽しいものになります。ブレンドされた材料に応じて、甘いまたは風味のある料理であり、果物、野菜、または肉をトッピングすることができます。

キビ、ライ麦、小麦、オート麦、さらには米を含む他の穀物を使用してカシャを作ることができます。これらの穀物は、これらの穀物からの最高のフレーバーを混ぜ合わせるブレンドで単純に使用されるか、ブレンドで食べることができます。全粒穀物が使用されているため、おridgeはビタミンやミネラルが豊富で、栄養の高い選択です。貧しい東ヨーロッパ人は、この理由で多くのカシャを含むダイエットをしばしば消費しました。栄養ニーズ。また、クニッシュのような伝統的な食べ物の詰め物としても使用されます。

カシャのレシピは、使用される穀物と香料によって異なります。基本的に、穀物は柔らかくなるまで水または牛乳で煮沸します。カシャは液体である可能性があります。この場合、クリーミーなおridgeのように食べられたり、ほとんど粘性があり、ほとんど粘性があります。それ以外の場合は、それを軽くて砕けやすくする方法で作られています。通常、重い調理器具が使用され、調理中に燃えないようにします。