Was ist Kasha?

Kasha ist eine Art Brei, der aus geschälten und zerkleinerten Körnern hergestellt wird. In einigen Teilen der Welt wird es speziell aus Buchweizen hergestellt, während es in anderen Nationen eine Mischung von Körnern enthalten kann. Getreidebauer sind ein sehr altes Nahrung und bildeten für viele frühere Zivilisationen einen wichtigen Teil der menschlichen Ernährung. Viele moderne Menschen genießen Kasha und ähnliche Brei, insbesondere beim Frühstück. Archäologische Beweise deuten darauf hin, dass Menschen in diesen Gebieten seit Tausenden von Jahren Körner kultivieren und essen, und Brotkörper wie Kasha haben möglicherweise die Grundlage für Brot gelegt. Brei führt sicherlich die Bandbreite von langweiliger Schmalz bis zu interessantem und fülltem Hauptgericht. Es lässt viel Platz für das Experimentieren des Kochs.aus gerösteten Buchweizengrüsen. Grüße werden erzeugt, indem ein Getreide abschleuert und zerkleinert wird, aber nicht in kleinere Partikel knirscht oder knackt. Buchweizen hat einen reichhaltigen, nussigen Geschmack, der durch Toasten herausgebracht wird, und Buchweizenkasha kann schlicht erfreulich sein, obwohl es auch mit Milch, Salz, Zucker oder anderen Zutaten gemischt werden kann. Abhängig von den Zutaten kann es ein süßes oder herzhaftes Gericht sein und kann mit Obst, Gemüse oder sogar Fleisch gekrönt werden.

Andere Körner, einschließlich Hirse, Roggen, Weizen, Hafer oder sogar Reis, können zur Herstellung von Kasha verwendet werden. Diese Körner können einfach verwendet oder in einer Mischung gegessen werden, die das Beste aus den Aromen dieser Körner vermischt. Da Vollkornprodukte verwendet werden, ist der Brei eine großartige Ernährungswahl, reich an Vitaminen und Mineralien. Arme Osteuropäer konsumierten oft eine Diät mit viel Kasha aus diesem Grund, da sie ihre Basis lieferteErnährungsbedürfnisse. Es wird manchmal auch als Füllung traditioneller Lebensmittel wie Knish verwendet.

Rezepte für Kasha variieren je nach den verwendeten Körnern und Aromen. Im Wesentlichen werden die Körner mit Wasser oder Milch gekocht, bis sie erweichen. Kasha kann flüssig sein, in diesem Fall wird es wie ein cremiger Brei gegessen, oder es kann viskoser sein, fast wie Polenta. In anderen Fällen wird es so hergestellt, dass es leicht und bröckelig wird. Normalerweise wird schweres Kochgeschirr verwendet, um zu verhindern, dass es beim Kochen brennt.