Was ist weißer Tee?
Weiße Tee besteht aus denselben Pflanzen, die zur Herstellung von grünem und schwarzem Tee verwendet werden, Camellia sinensis . Der Unterschied zwischen weißem Tee und Grün besteht darin, dass weißer Tee viel früher geerntet wird, ebenso wie die ersten Knospen und Blätter auf der Pflanze auftreten. Historisch gesehen wird der weiße Tee während der Song -Dynastie angenommen, ab 960 n. Sie tranken ausnahmslos eine Version des Tees nur aus den Knospen. Weniger „wichtige“ Menschen trinken möglicherweise weißer Tee aus den ersten Blättern der Pflanze.
Heute gelten weißer Tee aus Knospen als die luxuriöseste Form des Tees. Es ist weitaus teurer als Varianten, einschließlich der Blätter. Yinzhen, Bai Hao Yin Zhen oder Silbernadel -Weiße ist immer noch die beste Klasse des Tees und kostet eine erhebliche Menge. Ein Pfund (.45 g) kostet normalerweise mindestens 50 US -Dollar (USD).
lesS teurer weißer Tee kann sicherlich gekauft werden. Tatsächlich vermarkten Unternehmen wie Lipton jetzt weiße Tee aus Blättern. Traditionelle Sorten in China verwenden oft eine Mischung aus Knospen und Blatt oder von Blättern, wie Shou Mei. Im Allgemeinen ist der weiße Tee aus nur Blättern im Geschmack stärker als Tee aus Knospen und Blatt kombiniert.
Silbernadeltee wurde als klar, süß und milder probiert. Tees wie Shou Mei haben normalerweise den gleichen Geschmack, sind aber im Allgemeinen stärker und süßer. Die meisten weißen Tees sind bernsteinfarben, aber Shou Mei ist bei der Vorbereitung etwas dunkler.
Es gibt einige weiße Tees, die nicht traditionell sind und in Indien produziert werden. Sowohl Ceylon als auch Darjeeling White Tea sind sehr beliebt und sind möglicherweise weitaus teurer als Black Ceylon und Darjeeling. Auch diese können in zahlreichen Klassen abhängen, je nachdem, welcher Teil des Blattes oder der Knospe verwendet wird.
Weißer Tee hat in der westlichen Welt kürzlich aufgrund seiner antioxidativen Vorteile in der westlichen Welt beliebt geworden. Es wurde bereits gezeigt, dass grünes Tee möglicherweise das Risiko für bestimmte Krebsformen minimiert. In Studien an Ratten verzögerte weiße Tee die Entwicklung oder sogar Magenkrebszellen. Diese und andere Studien haben eine hohe Nachfrage nach weißem Tee geschaffen, die hauptsächlich von großen Tee -Wiederverkäufern erfüllt wird. Es wurden nur wenige Studien gegeben, in denen untersucht wird, ob die verschiedenen Grades von weißem Tee oder Verarbeitungsmethoden den Tee weniger oder wirksamer machen könnten.
Eine Studie zum weißen Tee sollte jedoch diejenigen mit Magenproblemen auf Alarm bringen. Weißer und grünes Tee können tatsächlich die Auskleidung eines Magens entzünden, der als Gastritis bezeichnet wird. Diejenigen mit früheren Gastritis sind am anfälligsten für diese Nebenwirkung.