Wat is witte thee?

Witte thee is gemaakt van dezelfde planten die worden gebruikt om groene en zwarte thee te maken, Camellia sinensis . Het verschil tussen witte thee en groen is dat witte thee veel eerder wordt geoogst, net zoals de eerste knoppen en bladeren op de plant verschijnen. Historisch gezien wordt witte thee geacht populair te zijn geworden tijdens de songdynastie, beginnend in 960 CE.

Aanvankelijk werd de drank gemaakt van witte thee beschouwd als de provincie van keizers en de royalty. Ze dronken steevast alleen een versie van de thee gemaakt van de knoppen. Minder "belangrijke" mensen kunnen witte thee drinken gemaakt van de eerste bladeren van de plant.

Vandaag wordt witte thee gemaakt van knoppen nog steeds beschouwd als de meest luxueuze vorm van de thee. Het is tot nu toe veel duurder dan varianten, waaronder de bladeren. Yinzhen, Bai Hao Yin Zhen of zilveren naald witte thee is nog steeds de beste thee -thee en kost een aanzienlijke hoeveelheid. Een pond (.45 g) kost meestal minimaal 50 US dollar (USD).

LesS dure witte thee kan zeker worden gekocht. Bedrijven als Lipton zijn nu in de markt die nu witte thee van bladeren op de markt brengen. Traditionele variëteiten in China gebruiken vaak een mengsel van knop en blad, of van bladeren alleen, zoals Shou Mei. Over het algemeen is de witte thee uit alleen bladeren sterker van smaak dan thee gemaakt van knop en blad gecombineerd.

zilveren naaldthee is beschreven als proeverij helder, zoet en zacht. Thee zoals Shou Mei delen meestal dezelfde smaak, maar zijn over het algemeen sterker en zoeter. De meeste witte theeën zien er uit, maar Shou Mei is meestal iets donkerder wanneer ze worden voorbereid.

Er zijn een paar witte theeën die niet-traditioneel zijn en in India worden geproduceerd. Zowel Ceylon als Darjeeling White Tea zijn extreem populair en kunnen veel duurder zijn dan Black Ceylon en Darjeeling. Ook deze kunnen in talloze cijfers komen, afhankelijk van welk deel van het blad of de knop wordt gebruikt.

Witte thee is onlangs in de westerse wereld populair geworden vanwege de antioxidantvoordelen. Van groene thee is al aangetoond dat het het risico voor bepaalde vormen van kanker mogelijk minimaliseert. In studies over ratten vertraagde witte thee de ontwikkeling of doden zelfs maagkankercellen. Deze studies en anderen hebben een grote vraag gecreëerd naar witte thee, die voornamelijk wordt voldaan door grote thee -wederverkopers. Er zijn weinig studies geweest, die onderzoeken of de verschillende cijfers van witte thee of verwerkingsmethoden de thee minder of effectiever kunnen maken.

Eén studie over witte thee moet echter mensen met maagproblemen op alert maken. Witte en groene thee kan de voering van een maag, die gastritis wordt genoemd, daadwerkelijk veroorzaken. Degenen met eerdere aanvallen van gastritis zijn het meest vatbaar voor deze bijwerking.