¿Qué es el té blanco?
El té blanco está hecho de las mismas plantas que se usan para hacer té verde y negro, Camellia sinensis . La diferencia entre el té blanco y el verde es que el té blanco se cosecha mucho antes, justo cuando aparecen los primeros brotes y hojas en la planta. Históricamente, se considera que el té blanco se hizo popular durante la dinastía de la canción, comenzando en 960 ce.
inicialmente la bebida hecha de té blanco se consideró la provincia de los emperadores y la realeza. Invariablemente bebieron una versión del té hecho solo con los brotes. Las personas menos "importantes" podrían beber té blanco hecho de las primeras hojas de la planta.
Hoy, el té blanco hecho de brotes todavía se considera la forma más lujosa del té. Por lo tanto, es mucho más caro que las variantes, incluidas las hojas. Yinzhen, Bai Hao Yin Zhen o el té blanco de la aguja de plata sigue siendo el mejor grado de té, y costará una cantidad significativa. Una libra (.45 g) generalmente cuesta al menos 50 dólares estadounidenses (USD).
LesEl costoso té blanco ciertamente se puede comprar. De hecho, compañías como Lipton ahora comercializan el té blanco hecho de hojas. Las variedades tradicionales en China a menudo usan una mezcla de brote y hoja, o de hojas solas, como shou mei. En general, el té blanco de solo hojas es más fuerte que el té hecho de brote y hoja combinada.
El té de aguja plateada se ha descrito como un sabor claro, dulce y suave. Los tés como Shou Mei generalmente comparten el mismo sabor, pero generalmente son más fuertes y dulces. La mayoría de los tés blancos son de apariencia de ámbar, pero Shou Mei tiende a ser un poco más oscuro cuando se prepara.
Hay algunos tés blancos que no son tradicionales y se producen en la India. Tanto el té blanco de Ceilán como el Darjeeling son extremadamente populares y pueden ser mucho más caros que Black Ceylon y Darjeeling. Estos también pueden llegar en numerosos grados dependiendo de qué parte de la hoja o el brote se use.
El té blanco ha ganado recientemente en popularidad en el mundo occidental debido a sus beneficios antioxidantes. Ya se ha demostrado que el té verde posiblemente minimiza el riesgo de ciertas formas de cáncer. En estudios sobre ratas, el té blanco retrasó el desarrollo o incluso mataron células de cáncer de estómago. Estos estudios y otros han creado una gran demanda de té blanco, que se cumple principalmente con grandes revendedores de té. Ha habido pocos estudios, que examinan si los diferentes grados de té blanco o métodos de procesamiento podrían hacer que el té sea menos o más efectivo.
Un estudio sobre el té blanco, sin embargo, debe poner a las personas con problemas estomacales en alerta. El té blanco y verde en realidad puede inflamar el revestimiento de un estómago, que se llama gastritis. Aquellos con episodios anteriores de gastritis son más susceptibles a este efecto secundario.