Hvordan velger jeg den beste ovnfast stekepannen?
En ovnfast stekepanne skal være laget av veldig solide materialer som ikke vil sprekke eller varpe når den blir utsatt for høy varme. Det kan være lurt å dekke noen retter mens du lager mat, så et lokk som passer tett kan være nyttig. Pannen skal ikke være for grunt eller for dyp, men lengden og bredden på denne skillet kan avhenge av hva du kanskje vil bruke den til. Det kan være en god idé å velge en som er krydret på fabrikken, da dette kan bidra til å forhindre at maten holder seg.
støpejern er generelt et godt valg for en ovnfast stekepanne fordi dette materialet tåler høye temperaturer. Du kan også bruke rustfritt stål eller aluminiumspann, forutsatt at de ikke har noen plast- eller trestykker festet. Skilletter med et ikke-pinnebelegg kan gi en støtende lukt, eller selve belegget kan smelte når det plasseres i ovnen.
En ideell ovnfast stekepanne vil ha et lokk spesielt designet for den modellen. Som skillet skal dette lokket ikke inneholde plast eller woOden stykker. Ovnspanne med glass eller støpejernslokk er generelt et godt valg. Du bør sørge for at lokket er i riktig størrelse og sitter sikkert over toppen av skillet. Det er lurt å velge en uten gummipakninger rundt innsiden, da disse brikkene kan sprekke etter noen få bruksområder.
panner som er for dype, tillater kanskje ikke mat å koke grundig, men de som er for grunne kan føre til at retter lett brenner. En god dybde for en ovnfast stekepanne er vanligvis et sted mellom 2 og 3 tommer (ca. 5 til 7 cm). Denne enheten kan være rund, firkantet eller rektangulær, og hver form kommer i en rekke størrelser. En som er rundt 22,86 til 33,02 cm) kan tillate deg å koke de fleste gryteretter, men en 9-tommers (ca. 23 cm) firkantede panne kan være bedre for å bake maisbrød. En 12-tommers rund panne er vanligvis ideell for pizza, mens en 8-tommers (20,32 cm) diameter en kan være best for meventuelle desserter.
Mange typer skilleter må krydres, eller belegges med olje og deretter bakt over lave temperaturer. Det er spesielt viktig å gjøre dette når du lager mat med støpejern. Krydring bør utføres før du bruker en ovnfast stekepanne, så hvis du kan finne en som ble krydret på fabrikken, kan det spare deg for mye tid.