Vad är en ugnskokspåse?

En ugnskokspåse är en transparent, värmemös plastpåse som är gjord för att hålla olika livsmedel-vanligtvis kött och grönsaker. Dessa matlagningspåsar är utformade för att inte smälta i hög ugnsvärme och en fuktig matlagningsmiljö bildas i påsen. De tillåter också jämnare matlagning och ofta snabbare matlagning än att använda den konventionella rostpan -metoden.

Vanligtvis placeras lite mjöl i ugnslagningspåsen och en liten skakning hjälper till att distribuera beläggningen runt påsen. Därefter placeras maten som ska tillagas inuti och påsen är stängd med nylonvridbandet som följer med den. Väskan placeras i en stekpanna eller en bakplattor. Slitsar i toppen av påsen är en viktig funktion eftersom de låter ångan fly. Ugnsställen ska vara åtskilda tillräckligt långt ifrån varandra så att när ugnskokningspåsen expanderar under tillagningen berör inte påsen uppvärmningselementet.

När maten inuti ugnens matlagning är tillagad, toppen av påsen MDet är inte öppet för att undvika brännskador från ångan. Maten ska svalna lite och sedan tas försiktigt från påsen. Vägbeskrivning för varje speciellt varumärke ska alltid följas.

Det finns olika sorter av ugnskokspåsar, till exempel de för mikrovågsugn och långsamma spisar samt konventionella ugnar. Att använda en för att laga en stek kan vara mer bekvämt att bara placera köttet i en stekpanna ensam. Endast i stekpannan -metoden tenderar steken att torka ut på toppen, så ofta krävs bastning. Kocken måste regelbundet ta pannan ur ugnen och sked juicerna från pannan över stekens topp för att förhindra att den blir torr. En ugnskokspåse eliminerar behovet av denna basting eftersom ångan som skapas i påsen håller köttet fuktigt.