¿Qué es una bolsa de cocción de horno?
Una bolsa de cocción del horno es una bolsa de plástico transparente y con temperatura térmica hecha para sostener varios alimentos, generalmente carnes y verduras. Estas bolsas de cocción están diseñadas para no derretirse en alto calor del horno y se forma un ambiente de cocción húmedo dentro de la bolsa. También permiten una cocción más uniforme y, a menudo, una cocción más rápida que usar el método de asado convencional.
Por lo general, se coloca un poco de harina en la bolsa de cocción del horno y un poco de batido ayudará a distribuir el recubrimiento alrededor de la bolsa. A continuación, la comida a cocinar se coloca dentro y la bolsa está cerrada con la corbata de nylon que viene con ella. La bolsa se coloca dentro de una asadera o una fuente para hornear. Las hendiduras en la parte superior de la bolsa son una característica importante porque dejan que el vapor escape. Las rejillas del horno deben estar separadas lo suficientemente separadas como para que, cuando la bolsa de cocción del horno se expanda durante la cocción, la bolsa no toca el elemento calefactor.
Cuando la comida dentro de la bolsa de cocción del horno está cocinada, la parte superior de la bolsa MUst se abre cuidadosamente para evitar quemaduras del vapor. La comida debe enfriarse un poco y luego ser tomada cuidadosamente de la bolsa. Siempre se deben seguir las instrucciones para cada marca en particular.
Hay diferentes variedades de bolsas de cocción del horno, como las de microondas y cocinas lentas, así como hornos convencionales. Usar uno para cocinar un asado puede ser más conveniente que solo colocar la carne en una asadera sola. En el método de tostado solo, el asado tenderá a secarse en la parte superior, por lo que se requiere un montón frecuente. El cocinero tiene que sacar periódicamente la sartén del horno y colocar los jugos de la sartén sobre la parte superior del asado para evitar que se sece. Una bolsa de cocción del horno elimina la necesidad de este rocío porque el vapor creado dentro de la bolsa mantiene la carne húmeda.