Cosa sono le ostriche?
Le ostriche sono molluschi bivalvi trovati in molti oceani del mondo. Gli esseri umani li vedono come un animale economicamente prezioso perché possono fornire una fonte di cibo e perle, oggetti lucenti distintivi usati nei gioielli e negli ornamenti in molte culture. Inoltre, sembrano essere efficaci lavaggi di acqua inquinata, come indicato in diversi esperimenti negli Stati Uniti nel 2006. Molti altri animali amano anche le ostriche, grazie alla loro carne saporita e ricca di proteine.
Un mollusco è un animale morbido che si protegge con un guscio. I bivalvi hanno due gusci che sono collegati a una cerniera piccola. Gli animali possono aprire i loro gusci per assumere cibo ed espellere i rifiuti e possono chiudere i loro gusci se minacciati dai predatori. Come altri molluschi, le ostriche hanno sistemi biologici relativamente semplici e possono essere trovate in acqua salmastra e acqua salata. Alcuni possono anche variare più nell'entroterra in acqua dolce, sebbene queste specie siano più rare.
Tutta OystSono in famiglia Ostreidae . Gli animali sono alimentatori di filtri, aprendo i loro gusci per consentire all'acqua di passare attraverso le loro branchie, fornendo loro cibo e ossigeno necessario. Per questo motivo, possono essere usati per pulire l'acqua impura, sebbene ciò possa danneggiare le ostriche stesse mentre accumulano tossine. Tendono a radicare in posizione su una roccia, permettendo alle maree di soddisfare le loro esigenze.
Gli umani sono tra i principali predatori delle ostriche, sebbene gli animali siano anche mangiati da mammiferi marini e organismi come le stelle marine. La relazione tra umani e ostriche è piuttosto vecchia; Molti primi umani si sono molto apprezzati poiché sono relativamente facili da raccogliere e in cima alla nutrizione. Alcuni umani considerano i molluschi come delicatezza e vengono spesso mangiati crudi per la loro presunta qualità afrodisiaca. Possono anche essere cotti in stufati e zuppe di pesce, anche se possono diventare gommosi con eccessoIve Cooking.
Un meccanismo di difesa delle ostriche è di particolare interesse per gli umani. Quando un irritante come una roccia o un granello di sabbia entra nel guscio, l'animale lo coprirà a strati di Nacre, una secrezione che si indurisca in una forma ovoidale liscia e lucida meglio conosciuta come una perla. Anche altri molluschi come Abalone formeranno perle, ma le perle di ostriche sono tra le più ampiamente raccolte in tutto il mondo e in alcune nazioni le persone coltivano in realtà ostriche per coltivare le perle per la vendita commerciale.