O que são ostras?

Ostras são moluscos bivalves encontrados em muitos oceanos do mundo. Os seres humanos os veem como um animal economicamente valioso, porque podem fornecer uma fonte de alimentos e pérolas, objetos lustrosos distintos usados ​​em jóias e ornamentos em muitas culturas. Além disso, eles parecem ser lavadores eficazes de água poluída, conforme indicado em vários experimentos nos Estados Unidos em 2006. Muitos outros animais também gostam de ostras, graças à sua carne saborosa e rica em proteínas.

Um molusco é um animal macio que se protege com uma concha. Os bivalves têm duas conchas conectadas a uma pequena dobradiça. Os animais podem abrir suas conchas para a ingestão de alimentos e expulsar os resíduos, e podem fechar suas conchas se ameaçados por predadores. Como outros moluscos, os ostras têm sistemas biológicos relativamente simples e podem ser encontrados em água salobra e água salgada. Alguns também podem variar mais para o interior a água doce, embora essas espécies sejam mais raras.

Todos os oystOs ers estão na família Ostreidae . Os animais são alimentadores de filtro, abrindo suas conchas para permitir que a água passe por suas brânquias, fornecendo alimentos e oxigênio necessário. Por esse motivo, eles podem ser usados ​​para limpar a água impura, embora isso possa prejudicar as próprias ostras à medida que acumulam toxinas. Eles tendem a enraizar -se em uma rocha, permitindo que as marés atendam às suas necessidades.

Os seres humanos estão entre os principais predadores de ostras, embora os animais também sejam consumidos por mamíferos e organismos marinhos como estrelas do mar. A relação entre humanos e ostras é bastante antiga; Muitos humanos primitivos gostaram muito deles, pois são relativamente fáceis de colher e ricos em nutrição. Alguns humanos consideram os moluscos como delicadeza e são frequentemente consumidos crus por sua qualidade supostamente afrodisíaca. Eles também podem ser cozidos em ensopados de frutos do mar e chowders, embora possam ficar emborrachados com excessoive cozinhando.

Um mecanismo de defesa de ostras é de particular interesse para os seres humanos. Quando um irritante como uma rocha ou grão de areia entra na concha, o animal a cobre em camadas de nácar, uma secreção que endurece em uma forma ovóide lisa e brilhante, mais conhecida como pérola. Outros moluscos como o abalone também formarão pérolas, mas as pérolas de ostras estão entre as mais colhidas em todo o mundo, e em algumas nações as pessoas realmente cultivam ostras para cultivar pérolas para venda comercial.