Vad är ostron?
ostron är bivalve blötdjur som finns i många hav i världen. Människor ser dem som ett ekonomiskt värdefullt djur eftersom de kan ge en källa till mat och pärlor, distinkta glansiga föremål som används i smycken och ornament i många kulturer. Dessutom verkar de vara effektiva skrubber av förorenat vatten, såsom anges i flera experiment i USA 2006. Många andra djur är också förtjust i ostron, tack vare deras smakfulla, proteinrika kött.
En blötdjur är ett mjukt kropp som skyddar sig med ett skal. Bivalver har två skal som är kopplade till ett litet gångjärn. Djuren kan öppna sina skal för att mata mat och utvisa avfall, och de kan stänga sina skal om de hotas av rovdjur. Liksom andra blötdjur har ostron relativt enkla biologiska system, och de finns i brackvatten samt saltvatten. Vissa kan också sträcka sig längre in i landet till färskt vatten, även om dessa arter är mer sällsynta.
alla oystERS är i familjen Ostreidae . Djuren är filtermatare som öppnar sina skal för att låta vatten passera genom sina gälar och förse dem med mat och nödvändigt syre. På grund av detta kan de användas för att rengöra orent vatten, även om detta kan skada ostron själva när de samlar toxiner. De tenderar att rota på plats på en sten, vilket gör att tidvattnet kan uppfylla deras behov.
människor är bland de viktigaste rovdjuren för ostron, även om djuren också äts av marina däggdjur och organismer som sjöstjärna. Förhållandet mellan människor och ostron är ganska gammalt; Många tidiga människor åtnjöt dem mycket eftersom de är relativt enkla att skörda och mycket näring. Vissa människor betraktar blötdjur som delikatess, och de äts ofta råa för sin förment afrodisiakum. De kan också tillagas i skaldjursgrytor och chowders, även om de kan bli gummiaktiga med överskottive matlagning.
En mekanism för ostronförsvar är av särskilt intresse för människor. När ett irriterande som en sten eller sandkorn kommer in i skalet, kommer djuret att täcka det i lager av nacre, en utsöndring som härdar till en slät, glansig äggform som är bättre känd som en pärla. Andra blötdjur som abalon kommer också att bilda pärlor, men ostronpärlor är bland de mest skördade runt om i världen, och i vissa nationer odlar människor faktiskt ostron för att odla pärlor för kommersiell försäljning.