カキとは何ですか？

カキは、世界の多くの海に見られる二枚貝の軟体動物です。人間は、多くの文化の宝石や装飾品で使用される食物や真珠、独特の光沢のあるオブジェクトを提供できるため、経済的に貴重な動物と見なしています。さらに、2006年の米国でのいくつかの実験で示されているように、それらは汚染された水の効果的なスクラバーのように見えます。他の多くの動物は、風味豊かでタンパク質の豊富な肉のおかげでカキも好きです。二枚貝には、小さなヒンジに接続された2つのシェルがあります。動物は貝殻を開いて食物を摂取して廃棄物を排出することができ、捕食者に脅かされれば殻を閉めることができます。他の軟体動物と同様に、カキには比較的単純な生物学的系があり、塩水だけでなく汽水にも見られます。これらの種はよりまれですが、一部は淡水からさらに内陸に及ぶかもしれません。

すべてのoystersは家族の中にあります ostreidae 。動物はフィルターフィーダーであり、貝殻を開けて水がえらを通過することを可能にし、食物と必要な酸素を供給します。このため、それらは不純な水をきれいにするために使用できますが、これは毒素を蓄積するときにカキ自身を傷つける可能性があります。彼らは岩の上に根を張る傾向があり、潮が彼らのニーズを満たすことを可能にします。

人間はカキの主要な捕食者の一人ですが、動物は海洋哺乳類やヒトデのような生物にも食べられます。人間とカキの関係は非常に古いです。多くの初期の人間は、収穫が比較的簡単で栄養が高いので、彼らを大いに楽しんでいました。一部の人間は、軟体動物を繊細さと見なしており、彼らはしばしば媚薬の質のために生で食べられます。彼らはまた、シーフードシチューやチャウダーで調理されるかもしれませんが、余分なものでゴム状になることができますive料理。

カキ防御のメカニズムの1つは、人間にとって特に興味深いものです。岩や砂粒などの刺激剤が貝殻に入ると、動物はナーカーの層でそれを覆います。アワビなどの他の軟体動物も真珠を形成しますが、カキの真珠は世界中で最も広く収穫されているものの1つであり、一部の国では、人々の人々は実際に商業販売のために真珠を栽培するためにカキを農業します。