Wat zijn oesters?
Oesters zijn tweekleppige weekdieren gevonden in veel oceanen van de wereld. Mensen beschouwen ze als een economisch waardevol dier omdat ze een bron van voedsel en parels kunnen bieden, onderscheidende glanzende objecten die in veel culturen worden gebruikt in sieraden en ornamenten. Bovendien lijken ze effectieve scrubbers van vervuild water te zijn, zoals aangegeven in verschillende experimenten in de Verenigde Staten in 2006. Veel andere dieren zijn ook dol op oesters, dankzij hun smaakvolle, eiwitrijke vlees.
Een gekleurd lichaam is een zacht body -dier dat zichzelf beschermt met een schaal. Bivalven hebben twee schelpen die zijn verbonden met een klein scharnier. De dieren kunnen hun schelpen openen om voedsel in te nemen en afval te verdrijven, en ze kunnen hun schelpen sluiten als ze worden bedreigd door roofdieren. Net als andere weekdieren hebben oesters relatief eenvoudige biologische systemen en kunnen ze worden gevonden in brak water en zout water. Sommigen kunnen ook verder landinwaarts variëren tot zoet water, hoewel deze soorten zeldzamer zijn.
Alle oysters zijn in de familie ostreidae . De dieren zijn filtervoeders en openen hun schelpen om water door hun kieuwen te laten gaan, waardoor ze voedsel en noodzakelijke zuurstof leveren. Daarom kunnen ze worden gebruikt om onzuiver water schoon te maken, hoewel dit de oesters zelf kan schaden als ze gifstoffen verzamelen. Ze hebben de neiging om op een rots te wortelen, waardoor de getijden hun behoeften kunnen vervullen.
Mensen behoren tot de belangrijkste roofdieren van oesters, hoewel de dieren ook worden gegeten door zeezoogdieren en organismen zoals zeesterren. De relatie tussen mensen en oesters is vrij oud; Veel vroege mensen genoten er enorm van, omdat ze relatief gemakkelijk te oogsten en veel voeding zijn. Sommige mensen beschouwen de weekdieren als delicatesse, en ze worden vaak rauw gegeten vanwege hun zogenaamd afrodisiacale kwaliteit. Ze kunnen ook worden gekookt in stoofschotels en chowders van zeevruchten, hoewel ze rubberachtig met overtollig kunnen wordenIk ben koken.
Eén mechanisme van oesterverdediging is van bijzonder belang voor mensen. Wanneer een irritant zoals een rots of korrel zand de schaal binnenkomt, zal het dier het bedekken in lagen hacre, een secretie die zal uitharden in een gladde, glanzende eivormige vorm beter bekend als een parel. Andere weekdieren zoals Abalone zullen ook parels vormen, maar oesterparels behoren tot de meest geoogste over de hele wereld, en in sommige landen boeren mensen daadwerkelijk oesters om parels te cultiveren voor commerciële verkoop.