Cosa sono i pomodori rom?

I pomodori rom sono una varietà di pomodoro noto per la loro durata nelle salse e in conserve. Le rom sono coltivate in molte regioni calde del mondo, spesso tutto l'anno nelle serre e, di conseguenza, sono disponibili nella maggior parte dei mercati quasi sempre. Le rom possono anche essere coltivate a casa. Per le persone con spazio limitato, una cultivar nota come "Windowbox Roma" è disponibile per la crescita in contenitori.

Questi pomodori sono classificati come pomodori di prugne, il che significa che sono stati allevati appositamente per conserve, imballaggio e salse. I pomodori di prugna hanno carne molto densa e una piccola cavità di semi, producendo molta carne con ogni frutto. Hanno anche meno semi rispetto ad altre varietà di pomodori, che possono essere convenienti per le persone a cui piace setacciare pomodori e salse in scatola per rimuovere i semi.

Il classico pomodoro rom è a forma di uovo a una pera e di solito abbastanza piccola da adattarsi al palmo della mano. Alcune cultivar sono allevate per essere particolarmente piccole alla maturità, per usare interi in insalate and altri piatti. I pomodori rom possono essere di colore rosso a giallo quando sono maturi, a seconda della cultivar coinvolta e il loro contenuto di umidità varia, a seconda delle condizioni in cui sono stati coltivati.

Mentre un pomodoro rom non ha un grande sapore, ha una durata molto lunga. I pomodori rom trattengono bene la loro forma quando sono in scatola e si rompono bene nelle salse di pomodoro. La torrefazione dei pomodori Roma può arricchire il loro sapore e possono anche essere miscelati con cultivar di pomodoro più saporite per creare una salsa più interessante. A metà dell'inverno, quando le verdure possono essere difficili da ottenere, le rom in scatola o la salsa congelata possono essere uno spettacolo piacevole al tavolo da pranzo.

I pomodori rom incastrati hanno il sapore migliore, anche se possono essere difficili da ottenere. Quando si selezionano i pomodori rom sul mercato, cercare esemplari fermi con pelli lisce. Piccole macchie verdi sulla pelle sono FiNe, come si risolveranno quando il pomodoro matura completamente, ma i pomodori con macchie marroni dovrebbero essere evitati. Se i pomodori sono acuti, alcuni giorni a temperatura ambiente in un sacchetto di carta dovrebbero essere sufficienti per maturarli.

Gli aspiranti coltivatori di pomodoro avranno bisogno di un punto riparato nel giardino che ottiene molto sole. La qualità del suolo per i pomodori non è terribilmente importante, sebbene il terreno che è stato arricchito con compost o fertilizzante tende a produrre piante più robuste. I pomodori hanno bisogno di molta acqua durante il loro periodo di crescita, ma sono molto vulnerabili alle ustioni, quindi si dovrebbe fare attenzione per evitare di schizzare acqua sulle foglie durante l'irrigazione.