Quali sono alcuni diversi tipi di padelle?

Le padelle sono un tipo di pentole pratiche che si trovano in quasi ogni cucina. Utilizzata per le carni di frittura, le uova che si arrampicano e altri compiti culinari, la padella è uno strumento versatile che anche per andare avanti in gite in campeggio. Mentre gli usi per le padelle sono vari, ci sono essenzialmente tre diversi tipi di padelle tra cui scegliere.

Una delle incarnazioni più amate della padella è la friggitrice in ghisa. Disponibile in diverse dimensioni, la padella pesante è generalmente condita con oli o strutti al fine di fornire le migliori condizioni di cottura. Oltre ad essere ideale per friggere il pollo, non è insolito per i cuochi nella regione sud -sud degli Stati Uniti usare una padella in ghisa per cuocere pone di pane di mais. Il corpo in ghisa, se adeguatamente condito, fornisce la crosta del pane di mais con una consistenza più croccante considerata altamente desiderabile.

Insieme ai disegni in ghisa, le padelle sono spesso prodotte in qualche tipo di combinazione di metallo. L'alluminio e l'acciaio inossidabile sono scelte preferite per questo tipo di strumento friggitore. Le padelle in metallo sono spesso rivestite con un fondo di rame che aggiunge sia lo stile che migliora le qualità di distribuzione del calore della padella. Tuttavia, una padella in acciaio inossidabile o di frittura in alluminio non è considerata versatile come i modelli in ghisa, poiché non possono essere posizionati nel forno e di solito non sono raccomandati con i corsi di gas, poiché le fiamme tendono a scolorire e infine danneggiare i fondo di rame.

Una terza alternativa è la padella elettrica. Questo è un apparecchio autonomo che non richiede un piano cottura come fonte di calore. Collegandosi direttamente in una presa a muro, la padella elettrica può impostare sul piano di lavoro in cucina mentre è in uso. La maggior parte dei modelli viene fornita con un coperchio e un controllo che consente di regolare l'elemento di riscaldamento a qualsiasi impostazione desiderata. Anche se noProgettati per la lavastoviglie, questi modelli elettrici e normalmente vengono lavati leggermente e sciacquati nel lavandino, purché l'elemento di riscaldamento e i controlli non siano immersi.

Sia i tipi di metallo che elettrico di padelle sono disponibili con rivestimenti antiaderenti all'interno del bacino di cottura. Le padelle in ghisa adeguatamente condite non richiedono un rivestimento antiaderente. Dei tre tipi di pentole fritte, il modello in ghisa è anche il più semplice da pulire, poiché è spesso pulire la padella con un panno pulito è tutto ciò che è richiesto.

Tutti e tre i tipi di padelle possono essere acquistati presso numerosi punti vendita. È probabile che i negozi di ferramenta trasportassero una vasta gamma di modelli in ghisa e disegni in acciaio inossidabile. I negozi di vendita al dettaglio di sconti offrono acciaio inossidabile e pentole in alluminio meno costose e diversi modelli di padella elettrica. È probabile che i negozi di rifornimenti del ristorante dispongano di versioni commerciali di tutti e tre i tipi di padelle, mentre le boutique di cucina forniranno unccess a friggitrici in acciaio inossidabile contenenti strati aggiuntivi nel corpo della padella.