Jakie są różne rodzaje patelni?

Patrzy smażenia to jedno przydatne naczynia kuchenne, które można znaleźć w prawie każdej kuchni. Użyta do smażenia mięs, jajek i innych zadań kulinarnych, patelnia jest wszechstronnym narzędziem, które może nawet przejść na wycieczki na kemping. Chociaż zastosowania patelni są zróżnicowane, istnieją zasadniczo trzy różne rodzaje patelni do wyboru.

Jednym z najbardziej ukochanych wcieleń patelni jest żeliwna frytkownica. Dostępna w kilku różnych rozmiarach, ciężka patelnia jest zwykle doprawiona olejkami lub smalcem, aby zapewnić najlepsze warunki gotowania. Oprócz tego, że jest idealny do smażenia kurczaka, nie jest niczym niezwykłym dla kucharzy w głębokim południowym regionie Stanów Zjednoczonych, aby używać żeliwnej patelni do pieczenia chleba kukurydzy. Żelazne ciało, po prawidłowym doprawianiu, zapewnia skorupę chleba kukurydzianego z wyjątkowo rześką konsystencją uważaną za bardzo pożądaną.

Wraz z konstrukcjami żelaznymi, patelnie smażenia są również często produkowane z pewnego rodzaju kombinacji metalu. Aluminium i stal nierdzewna to ulubione opcje dla tego typu narzędzia frytrowego. Metalowe patelnie są często pokryte miedzianym dnem, który dodaje zarówno styl i zwiększa cechy dystrybucji ciepła patelni. Jednak patelnia ze stali nierdzewnej lub aluminium nie jest uważana za wszechstronną jak modele żeliwne, ponieważ nie można ich umieścić w piekarniku i zwykle nie są zalecane z piecami gazowymi, ponieważ płomienie mają tendencję do przebarwienia i ostatecznie uszkadzania miedzianych dół.

Trzecią alternatywą jest elektryczna patelnia. Jest to samodzielne urządzenie, które nie wymaga kuchenki jako źródła ciepła. Podłączając bezpośrednio do gniazdka ściennego, patelnia elektryczna może ustawić na blat kuchennym w użyciu. Większość modeli jest wyposażona w pokrywkę i kontrolę, która umożliwia dostosowanie elementu grzewczego do dowolnego pożądanego ustawienia. Choć nieZaprojektowane do zmywarki, te modele elektryczne i zwykle są lekko umyte i spłukiwane w zlewie, o ile element grzewczy i elementy sterujące nie są zanurzone.

Zarówno metalowe, jak i elektryczne typy smażenia są dostępne z powłokami nieprzywierającymi w dorzeczu. Żeliwne patelni, które są odpowiednio przyprawione, nie wymagają powłoki nieprzywierającej. Spośród trzech rodzajów smażenia naczyń kuchennych żeliwa jest również najłatwiejsza do czyszczenia, ponieważ często wycieranie patelni czystą szmatką jest wymagane.

Wszystkie trzy rodzaje patelni można kupić w wielu punktach sprzedaży detalicznej. Sklepy sprzętowe prawdopodobnie będą nosić szeroką gamę modeli żeliwa, a także konstrukcje ze stali nierdzewnej. Sklepy detaliczne rabatowe oferują stal nierdzewną i tańsze aluminiowe naczynia kuchenne, a także kilka modeli patelni elektrycznej. Sklepy zaopatrzenia w restauracji prawdopodobnie będą miały komercyjne wersje wszystkich trzech rodzajów patelni, a butiki kuchenne zapewniąCuste to Fryerów ze stali nierdzewnej zawierającej dodatkowe warstwy w korpusie patelni.