Cosa sono i funghi portobello imbottiti?

I fan dei funghi ripieni si alzano e tifano quando il tipo che viene ripieno è Portobello. I funghi portobello imbottiti sono molto simili ai funghi bottoni ripieni più noti, tranne per il fatto che i funghi Portobello sono considerevolmente più grandi e quindi richiederanno una maggiore quantità di ripieno. Alcuni ripieni popolari per i cappucci di Portobello includono molluschi, salsiccia o combinazioni di verdure come cuori di carciofo e spinaci.

I funghi portobello ripieni in genere iniziano con una base di briciole di pane, anche se alcuni cuochi sperimentano patate o riso. Una punta per il risparmio nel tempo è che le briciole di pane acquistate in negozio aromatizzate con erbe e spezie eliminano la necessità di schiacciare e condire briciole di pane fatte in casa e hanno un sapore altrettanto meraviglioso. La maggior parte delle combinazioni di ripieno di funghi includono burro o olio per mantenere umida l'impanata e permettergli di essere ben marrone. Un uovo è un altro ingrediente tipico in quanto racchiude il ripieno in modo che non diventa troppo denso e lega anche gli ingredienti.

Un ripieno molto amato per i funghi Portobello combina cipolla e aglio macinate, nonché un po 'di peperone verde o rosso con salsiccia macinata dolce o piccante. La cucina intelligente crea il ripieno, quindi lo divide a metà e aggiunge cheddar, jack o mozzarella a metà lasciando solo l'altro. Dopo che i cucchiai di Cook si sono riempiti nei tappi di funghi Portobello e li spruzza con il parmigiano, è tempo di cuocerli fino a quando non si sono rosolati in cima. Alcuni cuochi aggiungono una goccia o due di salsa piccante o un paio di frullati di peperoncino essiccato al mix per una scintilla aggiunta.

Gamberetti cremosi o funghi portobello riposti di granchio sono colpi come un bocconcino per un cocktail o come un antipasto. Questo usa la maionese per legare insieme briciole di pane, cipolla macinata e crostacei. Basil e rosmarino fresco aggiungono un sapore sottile. Un tocco di burro reale in cima a ogni berretto imbottito, insieme a una shAke di un formaggio grattugiato di buona qualità come Romano, dà ai cappelli ripieni una finitura gloriosamente dorata quando sono cotti. I berretti di funghi portobello sono piuttosto grandi, quindi i cuochi che vogliono servirli come antipasti taglieranno per la prima volta ogni cappuccio in quattro o sei cunei.

I funghi portobello con riposo vegetariano sono un gioco da ragazzi e per favore anche i carnivori. Una versione combina spinaci, cuori di carciofo e cottage o mozzarella con olio d'oliva e una spruzzata di aceto balsamico o al gusto di frutta. Le briciole di riso o pane sono solide, anche se molti cuochi le lasciano fuori e vanno con un ripieno più semplice di verdure e formaggio.