Quali sono i migliori consigli per la cottura del pane artigianale?
I migliori consigli per la cottura del pane artigianale dipenderanno spesso dalle singole ricette e dai tipi di pane, sebbene ci siano alcuni consigli generali che possono essere utili. Molte ricette chiederanno cottura in un forno di pietra, che può essere replicato attraverso l'uso di una pietra per pizza o una pentola di terracotta. Alcune ricette richiederanno anche un ambiente umido o pieno di vapore in cui il pane può cuocere e questo può essere creato usando una padella d'acqua o una bottiglia d'acqua con ugello a spruzzo. Può anche essere utile avere determinati strumenti per la cottura del pane artigianale come un "zoppo" francese o un cesto a motivi motivi.
La cottura del pane artigianale in genere consiste nella cottura di determinati tipi di pane in un modo artigianale e produce pane che è bello da guardare come lo sguardo. Uno dei migliori consigli per la cottura del pane artigianale è che ogni fornaio legga attentamente una ricetta e prenda nota di quanto tempo ci vorrà per fare il pane e qualsiasi requisito speciale. La cottura del pane artigianale non è semprecomplicato, ma spesso può richiedere tempo e richiedere più lunghi tempi di aumento.
La ricetta indicherà anche in genere strumenti o condizioni speciali che potrebbero essere necessarie per la cottura del pane artigianale. Molte ricette richiederanno un forno di pietra o suggeriscono che il pane sia cotto sulla pietra. Questo può essere facilmente realizzato con un forno da cucina standard, semplicemente usando una pietra per pizza su cui il pane è cotto. Se qualcuno non ha una pietra per pizza, potrebbe usare un'ampia pentola di terra di terra a terra usata nel giardinaggio e semplicemente capovolgerla nel forno. Quando cuocere il pane su una pietra, il fornaio dovrebbe preparare l'impasto su una buccia o pagaia con un po 'di farina di mais per rendere più facile rilasciare l'impasto sulla pietra.
La cottura del pane artigianale può anche richiedere un forno umido o pieno di vapore in cui cuocere il pane. Questo può essere ottenuto semplicemente posizionando una padella con acqua su una griglia inferiore nel befo del fornoRidurre il forno e lasciarlo dentro durante la cottura per creare vapore. L'acqua può anche essere spruzzata nel forno per creare vapore, anche se potrebbe essere necessario eseguire ripetutamente durante la cottura. Alcune ricette possono anche richiedere un punteggio del pane, che può essere fatto con uno strumento francese chiamato "zoppo" o una lama di rasoio, e la cottura del pane artigianale può anche comportare l'uso di un cestino a motivi inoltre in cui l'impasto si alza per creare uno schema impresso sul pane al forno.