Hva er de beste tipsene for håndverksbrødbaking?

De beste tipsene for håndverksbrødstaking vil ofte avhenge mye av individuelle oppskrifter og hvilke brødtyper som blir laget, selv om det er noen generelle tips som kan være nyttige. Mange oppskrifter vil kreve baking i en steinovn, som kan replikeres ved bruk av en pizzaststein eller terra cotta potte. Noen oppskrifter vil også kreve et fuktig eller dampende miljø for brødet å bake i, og dette kan opprettes ved hjelp av en vannpanne eller en vannflaske med spray -dyse. Det kan også være nyttig å ha visse verktøy for håndverksbrødbaking, for eksempel en fransk "halt" eller en mønstret kurv.

Artisan brødbaking består vanligvis av å bake visse typer brød på en måte som er håndverk og produserer brød som er like hyggelig å se på som det er å spise. Et av de beste tipsene for håndverksbrødbaking er at enhver baker nøye kan lese en oppskrift og notere hvor lang tid det vil ta å lage brødet og eventuelle spesielle krav. Håndverksbrødbaking er ikke alltidkomplisert, men det kan ofte ved tidkrevende og kreve flere stigende tider.

Oppskriften vil også typisk indikere spesielle verktøy eller forhold som kan være nødvendige for håndverksbrødbaking. Mange oppskrifter vil etterlyse en steinovn eller foreslå at brødet blir bakt på stein. Dette kan enkelt oppnås med en standard kjøkkenovn, ganske enkelt ved å bruke en pizzestein som brødet er bakt på. Hvis noen ikke har en pizzestein, kan han eller hun bruke en bred terra cotta potte som brukes i hagearbeid, og bare snu den på hodet i ovnen. Når du baker brød på en stein, skal bakeren tilberede deigen på en skall eller padle med litt maismel for å gjøre det lettere å frigjøre deigen på steinen.

Artisan brødbaking kan også kreve en fuktig eller dampende ovn der du kan bake brødet. Dette kan oppnås ganske enkelt ved å plassere en panne med vann i den på et lavere rack i ovnen BefoVarm opp ovnen, og la den være igjen mens du baker for å lage damp. Vann kan også sprayes i ovnen for å skape damp, selv om dette kanskje må gjøres gjentatte ganger mens du baker. Noen oppskrifter kan også kreve å score brødet, som kan gjøres med et fransk verktøy som kalles et "halt" eller et barberblad, og håndverksbrødbaking kan også innebære bruk av en mønstret kurv der deigen stiger for å lage et mønster påtrykt på det bakte brødet.