Quali sono i migliori consigli per la cottura della bistecca di controfila?
Quando cuocere la bistecca del controfilo, può essere molto importante mantenere la carne inumidita mentre cucina. Il controfilo può essere condito con un sfregamento commerciale o utilizzando una miscela fatta in casa di condimenti per soddisfare i gusti individuali. Se questi tagli di manzo vengono marinati prima di essere collocati nel forno, il risultato finale sarà un prodotto più tenero. Questa carne dovrebbe essere cotta in un forno molto caldo, ma non dovrebbe essere permesso di avvicinarsi troppo agli elementi di riscaldamento quando lo fanno.
Prima di cuocere la bistecca del controfilato, può essere una buona idea sfondare la carne con olio d'oliva o il burro sciolto per impedirgli di asciugare. Questo potrebbe anche essere fatto una o due volte durante il processo di cottura e i cuochi potrebbero voler girare la bistecca quando lo fanno. Il brodo di manzo potrebbe anche essere aggiunto alla teglia, e questa potrebbe essere una buona scelta per creare un sugo ogni volta che viene servito il controfilo con riso o purè di patate.
SIRLOIN STEak può avere un sapore piuttosto insipido a meno che non venga utilizzato un tipo di condimento. Qualsiasi sfregamento di manzo commerciale può essere utilizzato durante la cottura della bistecca di controfiletto, e questo potrebbe essere applicato poco prima di imbastire la carne con olio d'oliva o burro. I cuochi potrebbero anche voler usare la propria miscela di spezie come salvia, aglio o rosmarino. Questi possono essere cosparsi sul controfilo appena prima di metterlo nel forno o aggiunti a un po 'di olio d'oliva e quindi usati per imbastire questi tagli di manzo.
La cottura a talvolta può provocare un prodotto finito di un prodotto finito; Per evitare questo, potrebbe essere utile prima marinare la bistecca. Una marinata a base di vino o aceto potrebbe aggiungere un tocco di sapore mentre abbatte le fibre di carne per assicurarsi che non diventino gommosi. I cuochi potrebbero anche voler marinare la bistecca semplicemente per dargli un sapore unico, quindi alcune buone salse da provare potrebbero essere la salsa barbecue o dolce e acida per citarne alcuni.
Il calore elevato è richiesto quando si cuocere la bistecca del controfilo, poiché ciò aiuta a garantire che tutti i batteri presenti nella carne vengano distrutti.In generale, il forno dovrebbe essere di circa 425 ° Fahrenheit (218 ° C) e la carne dovrebbe cuocere tra 20 e 30 minuti. Posizionare la teglia al centro del forno può aiutare a garantire che la carne cucina uniformemente, perché potrebbe bruciare su un lato se posizionato sul rack inferiore o superiore.