Wat zijn de beste tips voor het bakken van de bakband?
Bij het bakken van de achting van de entrecote kan het heel belangrijk zijn om het rundvlees bevochtigd te houden terwijl het kookt. Sirloin kan worden gekruid met een commerciële wrijf of door een zelfgemaakte mix van kruiden te gebruiken om aan de individuele smaak te voldoen. Als deze bezuinigingen van rundvlees worden gemarineerd voordat ze in de oven worden geplaatst, is het eindresultaat een meer mals product. Dit vlees moet in een zeer hete oven worden gebakken, maar mag niet te dicht bij de verwarmingselementen komen wanneer ze dit doen.
Voordat de entrecote biefstuk is, kan het een goed idee zijn om het vlees met olijfolie of gesmolten boter te beperken om te voorkomen dat het uitdrogen. Dit kan ook een of twee keer worden gedaan tijdens het bakproces, en koks willen misschien de biefstuk draaien wanneer dit doet. Rundvleesbouillon kan ook worden toegevoegd aan de bakpan, en dit kan een goede keuze zijn om een jus te maken wanneer een entrecote wordt geserveerd met rijst of aardappelpuree.
SIDLOIN STEAK kan nogal flauw smaken, tenzij een soort kruiden wordt gebruikt. Elke commerciële rundvleeswrijving kan worden gebruikt bij het bakken van entrecote, en dit kan worden aangebracht net voordat het vlees wordt bedekt met olijfolie of boter. Koks willen misschien ook hun eigen mix van kruiden gebruiken zoals salie, knoflook of rozemarijn. Deze kunnen op de entrecote worden gestrooid net voordat ze deze in de oven plaatsen, of worden toegevoegd aan een beetje olijfolie en vervolgens worden gebruikt om deze sneden rundvlees te bedruipen.
Bak -entrecote -biefstuk kan soms resulteren in een stoer eindproduct; Om dit te voorkomen, kan het nuttig zijn om eerst de biefstuk te marineren. Een marinade op basis van wijn of op azijn kan een vleugje smaak toevoegen terwijl ze vleesvezels afbreken om ervoor te zorgen dat ze niet taai worden. Cooks willen misschien ook steak marineren om het een unieke smaak te geven, dus sommige goede sauzen om te proberen kunnen barbecu of zoete en zure saus zijn om er een paar te noemen.
Hoge hitte is vereist bij het bakken van entrecote, omdat dit ervoor zorgt dat eventuele bacteriën in het vlees worden vernietigd.Over het algemeen moet de oven ongeveer 425 ° Fahrenheit (218 ° C) zijn, en het vlees moet tussen de 20 en 30 minuten bakken. Het plaatsen van de bakvorm in het midden van de oven kan helpen ervoor te zorgen dat het vlees gelijkmatig kookt, omdat het aan één kant kan branden als het op de onderkant of bovenste rek wordt geplaatst.