Quais são as melhores dicas para assar bife de lombo?
Ao assar bife de lombo, pode ser muito importante manter a carne umedecida enquanto cozinha. O lombo pode ser temperado com uma massagem comercial ou usando uma mistura caseira de temperos para se adequar ao gosto individual. Se esses cortes de carne bovina forem marinados antes de serem colocados no forno, o resultado final será um produto mais macio. Essa carne deve ser assada em um forno muito quente, mas não deve se aproximar muito dos elementos de aquecimento ao fazê -lo. Isso também pode ser feito uma ou duas vezes durante o processo de cozimento, e os cozinheiros podem querer virar o bife ao fazê -lo. O caldo de carne também pode ser adicionado à assadeira, e essa pode ser uma boa opção para criar um molho sempre que o lombo está sendo servido com arroz ou purê de batatas.
Lombo STO EAK pode ter um sabor bastante sem graça, a menos que algum tipo de tempero seja usado. Qualquer esfregidade comercial de carne bovina pode ser usada ao assar bife de lombo, e isso pode ser aplicado imediatamente antes de rejeitar a carne com azeite ou manteiga. Os cozinheiros também podem querer usar sua própria mistura de especiarias, como sálvia, alho ou alecrim. Estes podem ser polvilhados no lombo pouco antes de colocá -lo no forno ou adicionados a um pouco de azeite e depois usados para renunciar a esses cortes de carne bovina.
O bife de lombo de assadeira às vezes pode resultar em um produto acabado difícil; Para evitar isso, pode ser útil marinar o bife primeiro. Uma marinada de vinho ou vinagre pode adicionar um toque de sabor enquanto quebra as fibras de carne para garantir que elas não se tornem mastigáveis. Os cozinheiros também podem querer marinar o bife simplesmente para dar um sabor único, então alguns molhos bons para tentar podem ser churrascos ou molho doce e azedo, para citar alguns.É necessário calor alto ao assar bife de lombo, pois isso ajuda a garantir que qualquer bactéria presente na carne seja destruída.De um modo geral, o forno deve estar em torno de 425 ° Fahrenheit (218 ° C) e a carne deve assar entre 20 e 30 minutos. Colocar a assadeira no centro do forno pode ajudar a garantir que a carne cozinhe uniformemente, porque pode queimar de um lado se colocada na parte inferior ou na parte superior.