Quali sono i migliori consigli per le gambe di pollo bollenti?

Le gambe di pollo bollenti possono essere un buon modo per prepararlo rapidamente per l'uso in altri piatti, creare un brodo o anche per un pasto facile. Alcuni dei migliori consigli per farlo includono il risciacquo del pollo prima di cucinarlo, usare un liquido saporito in cui cucinare il pollo e mantenere il liquido a un basso, piuttosto che arrotolare, bollire. Può anche essere utile portare il pollo a ebollizione nel liquido, piuttosto che metterlo in liquido già mobile.

I cuochi in genere non sono d'accordo sul fatto che il pollo debba essere sciacquato prima di cucinare. Quando bolle le gambe di pollo, tuttavia, sciacquare rapidamente il pollo con acqua fredda può aiutare a rimuovere eventuali liquidi o residui che cambierebbero il sapore di esso una volta cotto. L'uso di un flusso d'acqua lento e costante, anziché spruzzare il pollo con il rubinetto a flusso pieno, può aiutare a ridurre le possibilità di schizzare dei batteri sulla zona di cottura circostante. Una volta che il pollo viene sciacquato, spruzzando il lavandino con un DIIl sinfettante può aiutare a prevenire la contaminazione incrociata.

A differenza dei metodi di cottura asciutti, in cui le gambe di pollo possono essere aromatizzate direttamente, le gambe di pollo bollite si affidano al liquido in cui sono cotte per il gusto. Per questo motivo, l'uso di un liquido saporito è una delle migliori punte per le gambe di pollo bollenti. Le verdure a radice, le spezie ed erbe possono essere aggiunte all'acqua, al brodo o ad altri liquidi in modo che il pollo assorbe tutti i sapori durante il processo di cottura. Anche se stai solo preparando le gambe di pollo bollite di base, il condimento dell'acqua con sale e pepe prima di cucinare aiuterà a migliorare il sapore naturale del pollo, pur mantenendo il sapore abbastanza neutro da funzionare in una varietà di piatti una volta cotti.

Le gambe di pollo in liquido bollente possono far cucinare in modo non uniforme la carne, facendolo cuocere troppo a cuocere in modo eccessivo per cucinare altre. Uno dei migliori consigli per bollire CHLe gambe icken devono posizionare il pollo in liquido stagionato e poi posizionare la pentola sul fornello freddo. Porta a ebollizione sia il liquido che il pollo allo stesso tempo in modo che il pollo cucina a una temperatura pari.