Quais são as melhores dicas para ferver as pernas de frango?
As pernas de frango fervendo podem ser uma boa maneira de prepará -lo rapidamente para uso em outros pratos, criar um caldo ou mesmo para uma refeição fácil. Algumas das melhores dicas para isso incluem enxaguar o frango antes de cozinhá -lo, usando um líquido saboroso para cozinhar o frango e manter o líquido em um ferver baixo, em vez de rolar. Também pode ser útil levantar o frango a ferver no líquido, em vez de colocá-lo em líquido que já está preparando.
Os cozinheiros normalmente discordam se o frango precisa ou não ser enxaguado antes do cozimento. Ao ferver as pernas de frango, no entanto, enxaguar o frango rapidamente com água fria pode ajudar a remover qualquer líquido ou resíduo que mudasse o sabor dele uma vez cozido. O uso de um fluxo lento e constante de água, em vez de pulverizar o frango com a torneira em flast, pode ajudar a reduzir as chances de respingos de bactérias na área de cozimento circundante. Uma vez que o frango é enxaguado, pulverizando a pia com um diO sinfectante pode ajudar a prevenir a contaminação cruzada.
Ao contrário dos métodos de cozimento a seco, nos quais as pernas de frango podem ser aromatizadas diretamente, as pernas de frango cozidas dependem do líquido em que são cozidas para sabor. Por esse motivo, o uso de um líquido saboroso é uma das melhores dicas para ferver as pernas de frango. Vegetais de raiz, especiarias e ervas podem ser adicionados à água, caldo ou outros líquidos, para que o frango absorva todos os sabores durante o processo de cozimento. Mesmo se você estiver apenas fazendo pernas básicas de frango cozido, tempere a água com sal e pimenta antes da cozinha ajudará a melhorar o sabor natural do frango, mantendo o sabor neutro o suficiente para trabalhar em uma variedade de pratos uma vez cozidos.
soltar as pernas de frango em líquido fervente pode fazer com que a carne cozinhe de maneira desigual, fazendo com que você precise cozinhar demais algumas partes para cozinhar completamente outras. Uma das melhores dicas para ferver CHAs pernas OBHON é colocar o frango em líquido temperado e, em seguida, coloque a panela no fogão frio. Leve o líquido e o frango para ferver ao mesmo tempo, para que o frango cozinhe a uma temperatura uniforme.