Vilka är de bästa tipsen för kokande kycklingben?

kokande kycklingben kan vara ett bra sätt att snabbt förbereda det för användning i andra rätter, skapa ett lager eller till och med för en enkel måltid. Några av de bästa tipsen för att göra det inkluderar sköljning av kycklingen innan du lagar den, med en smakfull vätska för att laga kycklingen och hålla vätskan på en låg, snarare än att rulla, koka. Det kan också vara till hjälp att få kycklingen upp till en koka i vätskan, snarare än att placera den i redan kokande vätska.

kockar är vanligtvis oeniga om kycklingen behöver sköljas före matlagning eller inte. När du kokar kycklingben kan dock skölja av kycklingen snabbt med kallt vatten hjälpa till att ta bort alla vätskor eller rester som skulle förändra smaken på den när den har kokats. Att använda en långsam, stadig ström av vatten, snarare än att spruta kycklingen med kranen vid fullblast, kan hjälpa till att minska chanserna för att bakterier sprutar på det omgivande matlagningsområdet. När kycklingen har sköljts av och sprayar ner diskbänken med en diSinfectant kan hjälpa till att förhindra korskontaminering.

Till skillnad från torra matlagningsmetoder, där kycklingbenen kan smakas direkt, förlitar kokta kycklingben på vätskan där de tillagas för smak. Av denna anledning är användning av en smakfull vätska ett av de bästa spetsarna för kokande kycklingben. Rotgrönsaker, kryddor och örter kan tillsättas till vatten, lager eller andra vätskor så att kycklingen absorberar alla smaker under tillagningsprocessen. Även om du bara gör grundläggande kokta kycklingben, kommer du att krydda vattnet med salt och peppar innan tillagningen kommer att hjälpa till att förbättra den naturliga smaken på kycklingen, samtidigt som den fortfarande håller smaken neutral för att arbeta i olika rätter när den har kokats.

Att släppa kycklingbenen i kokande vätska kan få köttet att laga ojämnt, vilket gör att du måste överkoka vissa delar för att helt laga andra. Ett av de bästa tipsen för kokande chIcken ben är att placera kycklingen i kryddad vätska och sedan placera potten på spisen kall. Ta både vätskan och kycklingen upp till en koka samtidigt så att kycklingen kokar igenom vid en jämn temperatur.