Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące gotowania nóg z kurczaka?
Wobanie nóg z kurczaka może być dobrym sposobem na szybkie przygotowanie go do użytku w innych potrawach, stworzenie zapasów, a nawet do łatwego posiłku. Niektóre z najlepszych wskazówek obejmują to płukanie kurczaka przed gotowaniem, używając aromatycznego płynu do gotowania kurczaka, i utrzymanie płynu na niskim, a nie do toczenia, gotowania. Pomocne może być również doprowadzenie kurczaka do wrzenia w płynie, zamiast umieszczać go w płynie już dochodzącym.
Cooks zazwyczaj nie zgadzają się, czy kurczak musi być przepłukany przed gotowaniem. Jednak podczas gotowania nóg z kurczaka szybko spłukiwanie kurczaka zimną wodą może pomóc usunąć wszelkie płyny lub pozostałości, które zmieniłyby jego smak po ugotowaniu. Zastosowanie powolnego, stałego strumienia wody, zamiast rozpylania kurczaka kranu z pełnym blastem, może pomóc zmniejszyć szanse na rozpryskiwanie bakterii na otaczającym obszarze gotowania. Po spłukaniu kurczaka spryskiwanie zlewu DISinfectant może pomóc zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowej.
W przeciwieństwie do metod gotowania suchego, w których nogi kurczaka można bezpośrednio aromatyzować, gotowane nogi z kurczaka polegają na płynie, w którym są gotowane dla smaku. Z tego powodu użycie aromatycznego płynu jest jedną z najlepszych wskazówek dotyczących gotowania nóg z kurczaka. Warzywa korzeniowe, przyprawy i zioła można dodawać do wody, zapasu lub innych płynów, aby kurczak pochłaniał wszystkie smaki podczas procesu gotowania. Nawet jeśli robisz tylko podstawowe gotowane nogi z kurczaka, przyprawienie wody z solą i pieprzem przed gotowaniem pomoże poprawić naturalny smak kurczaka, jednocześnie utrzymując smak wystarczająco neutralny, aby pracować w różnych potrawach.
po ugotowaniu. .Upuszczenie nóg z kurczaka w wrzącej płynie może powodować nierównomiernie gotowanie, powodując rozgotowanie niektórych części, aby w pełni ugotować inne. Jedna z najlepszych wskazówek dotyczących wrzenia CHIcken nogi polega na umieszczeniu kurczaka w przyprawionej płynie, a następnie umieszczenie garnka na kuchence. W tym samym czasie zagotuj zarówno płyn, jak i kurczaka, aby kurczak gotował w równej temperaturze.